Хартиената опаковка е подходяща за брашното, докато остане запечатана, но след отваряне вече не го защитава достатъчно добре. В нея могат да проникнат влага, миризми и вредители, а с времето продуктът може да загуби свежестта си. Затова след разпечатване брашното е по-добре да бъде прехвърлено в подходящ херметичен съд, пише Lovedeco.
Защо брашното се продава в хартия
Брашното се получава чрез смилане на зърнени култури, най-често пшеница, и представлява фин прах, използван за хляб, сладкиши, тестени изделия, сосове и много други ястия. Хартиените торби не са избрани случайно - материалът позволява известна циркулация на въздуха и помага остатъчната влага от процеса на смилане да се изпари.
Проблемът започва след отварянето. Тогава опаковката вече не осигурява добра бариера срещу външната среда и продуктът става много по-уязвим.
Влагата е един от основните врагове
Брашното лесно абсорбира влага от въздуха, особено ако се съхранява в помещение с висока влажност. Това може да влоши качеството му и да съкрати срока, в който запазва добрия си вкус и аромат.
Излагането на въздух също има значение. С течение на времето брашното може да придобие неприятен, гранясал мирис и вкус. Рискът е по-голям при пълнозърнестото брашно, защото то съдържа и мазнини от цялото зърно, които се окисляват по-бързо.
Отворената торба не спира вредителите
Брашното и другите зърнени продукти са податливи и на нападение от насекоми. Хартиена торба, която е вече отворена или повредена, не представлява достатъчно надеждна преграда.
Плътно затвореният съд значително намалява риска от проникване на вредители и едновременно ограничава контакта с влага и чужди миризми.
Къде е най-добре да го съхраняваме
Препоръката е брашното да бъде прехвърлено в херметически затворен съд от стъкло или качествена хранителна пластмаса. Капакът трябва да затваря добре, така че съдържанието да бъде изолирано от въздуха и влагата.
Стъклото има няколко предимства - не попива миризми, непоресто е и позволява лесно да се вижда колко брашно е останало. Ако съдът е прозрачен обаче, е добре да стои в шкаф или килер, защото светлината и топлината ускоряват развалянето.
Хранителната пластмаса също е практичен вариант, особено ако се търси по-лек и по-устойчив на удар съд. Най-важното е той да бъде подходящ за храна и да се затваря плътно.
Хладно, сухо и тъмно място
Най-подходящото място за съхранение на брашното е хладен, сух и тъмен шкаф или килер. Там продуктът е по-добре защитен от топлина, светлина и влага.
Така след отваряне на оригиналната опаковка най-сигурният вариант е брашното да бъде преместено в добре затворен съд, който да го пази свежо и защитено за по-дълго време.
