Специално тристепенно меню посрещна китайския лидер Си Цзинпин на официалната държавна вечеря, дадена от президента Доналд Тръмп и първата дама Мелания Тръмп в Източната зала на Белия дом.
Кулинарната концепция бе изградена около пресни американски продукти, съчетани с китайски вкусове и техники и класически френски елементи. Около официалната трапеза се събраха високопоставени държавници и някои от най-известните представители на американския технологичен бизнес, съобщава Dir.bg.
Особено внимание на подготовката отдели Мелания Тръмп, която участва в избора на менюто, официалния порцелан от времето на президента Роналд Рейгън и цветната украса.
Тост с препратка към историческата визита на Никсън
Вечерта започна с американско пенливо вино Schramsberg Blanc de Noirs. Изборът му носеше историческа препратка към прочутия „Тост за мир“ на президента Ричард Никсън и китайския премиер Джоу Енлай по време на посещението на Никсън в Пекин през 1972 г.
По време на тоста Тръмп говори за отношенията между САЩ и Китай и необходимостта те да допринасят за сигурността и икономическия просперитет. Си Цзинпин на свой ред засегна стремежа на двете държави към национално развитие и възраждане.
Тиквено велуте за начало
Първото ястие беше копринено велуте от жълта тиква, комбинирано с фрикасе от диви горски гъби, сотирани с пресни подправки.
Към него готвачите добавиха хрупкава панчета за лек опушен вкус, а финалният щрих бяха капки ароматно масло от зелен лук.
Лаврак със сусам за основно
Основното ястие постави в центъра пресен лаврак с коричка от препечен сусам. Приготвянето позволява рибата да запази сочността си, докато отвън получава хрупкава и ароматна коричка.
Лавракът беше поднесен със задушен бейби бок чой и карамелизиран печен патладжан от градините на президентската резиденция.
Чинията беше завършена с френски зелен билков сос, който добавя свежест и лека киселинност към рибата и зеленчуците.
Десерт с мед от Белия дом
Финалът на вечерята беше поверен на десерт с ванилов крем и сърцевина от конфитюр от кисели вишни, поставен върху богат орехов франджипан.
Към него беше сервиран занаятчийски сладолед с мед, добит от кошер на Южната морава на Белия дом.
Червено в чест на Китай
Официалната зала също следваше внимателно избрана концепция. Масите бяха покрити с червени ленени покривки и украсени с далии, а големи вази с червени цветя допълваха декора. Червеното има особено значение в китайската култура и традиционно се свързва с щастие и благополучие.
Менюто се различаваше чувствително от храната, поднесена при посещението на Доналд Тръмп в Пекин през март. Тогава китайските домакини бяха заложили на далеч по-богато месно меню – хрупкави телешки ребра, печена патица, омар в доматена супа, бавно приготвена сьомга със сос от горчица и традиционни хлебчета със свинско месо. За десерт беше сервирано тирамису.
Технологичните гиганти на една маса
Сред гостите на държавната вечеря бяха едни от най-разпознаваемите имена в световния бизнес – Джеф Безос, Илон Мъск, Тим Кук, Дженсън Хуанг, Сам Алтман, Сундар Пичай, Майкъл Дел и Джейн Фрейзър.
Музикалната програма беше поверена на тенора Кристофър Макио заедно с духови оркестри от Сухопътните войски и Корпуса на морската пехота на САЩ.
