Един от най-разпознаваемите италиански ритуали става все по-скъп. Средната цена на еспресото в страната вече е 1,29 евро, или с 24,2% повече спрямо 2021 година. Проучването на Центъра за потребителски изследвания, изготвено съвместно с асоциацията за защита на потребителите „Асоутенти“, показва, че времената на чашката за едно евро на много места вече са история. В 11 провинции средната цена е достигнала или преминала психологическата граница от 1,40 евро. Най-тревожният сигнал обаче е друг - поскъпването вече започва да променя начина, по който италианците пият кафето си.
Болцано удари 1,51 евро, Месина пази старите цени
Най-скъпото еспресо е в Болцано - средно 1,51 евро за чашка. Следва Пескара с 1,49 евро, а сред провинциите, в които цената вече е поне 1,40 евро, са още Ферара, Белуно, Равена, Триест, Парма, Тренто, Падуа, Тревизо и Удине.
Другата крайност е Месина. В сицилианския град еспресото все още струва средно 1,06 евро, а след него се нарежда Катандзаро с 1,08 евро. Рим, Аоста, Сиракуза, Варезе и Пистоя също остават сред малкото места, където средната цена е под 1,20 евро.
В Пескара скокът е почти 50 процента
Средната стойност за страната прикрива много по-драматични движения в отделни градове. В Пескара еспресото е поскъпнало с 49% само за пет години. В Парма увеличението е 41%, в Бари - 39,5%, а дори в Неапол, смятан за една от световните столици на кафето, цената е скочила с 37,8%.
Така класическата италианска чашка, изпита набързо на бара, постепенно губи едно от най-характерните си качества - ниската цена. Въпреки това еспресото в Италия остава сравнително евтино спрямо редица други европейски държави.
Не само кафето вдига сметката
Любопитното е, че потребителските организации не обясняват сегашното поскъпване единствено със суровината. „Повишенията на цените очевидно не се дължат на настоящите рекордни цени на суровината“, заявява Фурио Труци, председател на научния комитет на Центъра за потребителски изследвания.
Цените на международните борси действително остават високи, но вече са под някои от екстремните равнища от миналата година. В средата на август фючърсите на робуста се движеха около 3500-3600 долара за тон, след значително по-високи стойности през 2025 г., докато арабиката също остава под миналогодишните върхове.
Според Труци по-голяма част от натиска идва от разходите на самите заведения - електроенергия, персонал, наеми и ежедневна експлоатация. Част от тях постепенно се прехвърлят върху цената на малката чашка.
Италианците започват да пият кафето различно
По-високите цени вече се виждат и в потребителските навици. Продажбите на кафе на зърна в Италия са нараснали с 33% за година, като все повече домакинства предпочитат сами да мелят кафето си вместо да разчитат на капсули и кафе-патрони. Данните за първите пет месеца на 2026 г. потвърждават силното завръщане на традиционното кафе на зърна.
Председателят на „Асоутенти“ Габриеле Мелусо предупреждава, че тенденцията може постепенно да засегне и самия обществен ритуал. Еспресото на бара остава част от всекидневието на милиони италианци, но ако разликата между домашната чашка и тази в заведението продължи да расте, все повече хора могат да преместят навика вкъщи.
Земетресението в Колумбия добави още един риск
Нов фактор се появи и след разрушителното земетресение с магнитуд 7,4 в Колумбия. Първоначално трусът предизвика сериозни опасения за логистиката и доставките от една от най-важните страни производителки на арабика.
Последните данни обаче са по-успокояващи. Ройтерс съобщава, че производството на кафе в Колумбия до голяма степен е избегнало тежки щети, а износът през ключовото пристанище Буенавентура продължава. Много по-сериозната заплаха за реколтата според Националната федерация на производителите на кафе е климатичното явление „Ел Ниньо“, като за 2026 г. се очаква производството да намалее приблизително с 8% спрямо миналата година.
