Те са едно от най-обичаните традиционни ястия на българската коледна трапеза. Приготвени с ароматни подправки и допълнителни съставки, те носят вкус на празник и домашен уют.
Продукти:
• 1 кисела зелка
• 600 г кайма смес свинско и телешко месо
• наденица (нарязана на ситно)
• 150 гр булгур
• 150 ориз
• 1-2 с.л. доматено пюре
• 1 глава лук
• 2-3 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч/л пушен червен пипер
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. чубрица
• 1 дафинов лист
• сол (ако е необходимо)
• 2-3 ч.ч. топла вода
Приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото (може да смесите олио със свинска мас) до златисто. Добавят се оризът и булгура, доматеното пюре и червеният пипер, разбърква се кратко. Сместа се сваля от огъня и към нея се добавят каймата, черният пипер, пушения червен пипер ситно нарязаната наденица и чубрицата. Листата на киселото зеле се разделят и при нужда се изрязва твърдата част. Във всяко листо се слага по малко от плънката и се завива на сарма. Сармите се нареждат плътно в тенджера, добавя се дафиновият лист и се заливат с топла вода. Варят се на слаб огън около 1,5–2 часа, докато станат крехки и ароматни.
Съвет: Най-вкусни са, когато се оставят да „пренощуват“ и се поднесат на следващия ден - тогава ароматите са още по-наситени.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
