Американските "донътс", всъщност произлизат от една стара рецепта от Македонския край, която достигнала Америка с голямата емигрантска вълна от Македония след поредицата от войни, сполетели Балканите през периода 1912-1918г, пише www.culinarytourism.bg.
Историята е за македонката Дона, която по съседски в никому неизвестен американски град, сутрин като правела закуска на своето семейство после често раздавала и на комшиите. Сладките много се харесали и останали за бъдещето с името на своята авторка Дона. Предпиремчивите американци веднага обогатили рецептата, добавяйки най-различни вкусове към сладкиша и ето днес това е една световна марка.
Дори и това да е измислица, донаците са обичани и правени от всички банскалийки.
Необходими продукти:
4 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. домашно кисело мляко, 1 ч.л. сода бикарбонат, брашно за средно твърдо тесто /700гр./, олио за омесване на тестото. По желание за аромат може да се добави ванилия или настъргана кора от лимон
Дъска за точене, точилка. Дълбок съд за пържене на донаците. 2 ч.ч. олио за пържене
Начин на приготвяне:
Яйцата, захарта, киселото мляко и содата се разбъркват последователно.
Брашното се пресява директно върху дъската за точене /”краг”/. От него се отделя около една чаена чаша, която ще се използва при месенето. В центъра на образувалата се купчина се прави кладенче, в което постепенно се изсипва сместа и много внимателно първо с лъжица, а после с пръстите на ръце се омесва средно твърдо тесто. При месенето се добавя брашно докато тестото спре да лепне на ръцете. След това месенето продължава като ръцете се намазват с олио.
Дъската за точене се набрашнява леко, както и самата точилка.
Взима се част от тестото и се разточва на кора с дебелина около 0,5мм. Кората се разрязва на ромбове или други фигури по желане. Всеки ромб се пържи в дълбок съд с много мазнина до кафеникав загар. Изважда се и се поставя в дълбока купа, за да отпочине.
Сервиране
Донаците се сервират поръсени с пудра захар или просто със сирене и домашно сладко. Най-вкусни са, когато са топли.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
