Днес ви представяме класическа и автентична рецепта за гръцка спанакопита – вкусна баница със спанак и сирене фета, приготвена с фини кори. Рецептата е публикувана на сайта на „Жената днес“.
Продукти:
За плънката:
- 500 г пресен спанак (или 300 г замразен, добре изцеден)
- 1 глава лук, ситно нарязан
- 2 стръка пресен лук (по желание)
- 2–3 с.л. зехтин
- 200–250 г сирене фета (или бяло саламурено сирене)
- 2 яйца
- 1 ч.л. сух копър или 2 с.л. нарязан пресен
- сол и черен пипер на вкус
- щипка индийско орехче (по желание)
За корите:
- 1 пакет тънки кори за баница (около 400 г)
- 100 мл зехтин или разтопено масло за намазване
Приготвяне:
На плънката:
Измийте и нарежете спанака. Ако е пресен, го попарете в тенджера с вряща вода за 1–2 минути, след което изцедете добре.
В тиган загрете зехтина и задушете лука до омекване. Добавете спанака, копъра, сол и пипер. Задушете за още 2–3 минути. Оставете сместа да се охлади леко.
Прибавете натрошената фета и яйцата. Разбъркайте добре до хомогенна смес.
Сглобяване:
Намаслете правоъгълна тава (около 30×20 см).
Постелете 2–3 кори на дъното, като ги намажете леко с масло между тях.
Разпределете част от плънката. Повторете – 2–3 кори, плънка – докато свършат продуктите, като завършите с 2–3 кори. Нарежете на квадрати или ромбове преди печене.
Печене:
Загрейте фурната до 180°C (горен и долен реотан). Печете около 35–40 минути, докато стане златиста и хрупкава отгоре.
Поднася се топла или на стайна температура, често с гарнитура от цедено кисело мляко, лимонов сок, или гръцка салата.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
