Българската баница беше призната от цял свят.
Тя се класира на трето място сред най-добрите ястия със сирене в света според новоиздадения списък на уебсайта TasteAtlas.
Международният хранителен справочник, известен с това, че обръща внимание на традиционните кухни, състави класацията въз основа на хиляди проверени потребителски оценки от цял свят.
Шопска салата е отличена на четвърто място, а овчарската на пето.
"Трябва с мерак да се прави. С мерак!". Така според Донка Рашева става най-вкусната българска баница със сирене. За нея за нужни около 400 грама сирене, 6 яйца, печени кори за баница, малко олио, щипка сода за хляб. Нужни са не една, а две тави. В едната се сипва хладка вода с щипката сода и в нея се „къпят“ корите.
"Тавата, в която ще слагаме корите - намазваме с 1-2 лъжици олио. За да може, след като я изпечем - да я обърнем върху две панички и да се задържи дебелината на баницата. Да е пухкава", споделя тайните си Донка Рашева.
Така хем изтича излишната мазнина, хем запечената плънка задържа баницита здраво захваната за дъното. После изглежда малко по-лесно. Редуват се кори и плънка с малко олио докато тавата се изпълни. Тук обаче пак е време за майсторлък - отгоре баницата леко се прорязва и се полива със 7-8 супени лъжици от водата, в която са „къпани“ корите, в които се разтваря последната плънка.
Майсторката на типичната за района налагана баница със сирене и печени кори си обяснява защо това българско блюдо е сред най-харесваните в света и изпреварва и гръцкото саганаки, и аржентинската проволета."Защото е по-пухкава, хранителна е, сочна е", твърди Донка, пише Нова.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
