Сваряването на яйцата перфектно понякога може да бъде трудно.
Повечето опити обикновено завършват или с недоварени, или с преварени жълтъци.
Въпреки това в правилния момент можете да постигнете яйца с крехък и богат вкус, пише Leravi.
Струва си да се отбележи, че текстурата както на белтъците, така и на жълтъците е пряко повлияна от времето за готвене. Твърде краткото готвене води до леко течни белтъци и много течни жълтъци, докато преваряването води до сухи жълтъци и гумени белтъци. Ако обаче го избереш точно в този момент, яйцата ти ще имат твърди белтъци и перфектна консистенция на жълтъка.
Но е по-добре да знаете точно колко време да ги варите, отколкото да гадаете.
В публикацията е обяснено колко време да се варят рохки, средно сварени и твърдо сварени яйца.
Рохките яйца трябва да се варят 4-6 минути. Това гарантира, че белтъците са напълно стегнати, но остават меки, а жълтъкът остава течен.
Средно сварените яйца се варят 7-9 минути. Жълтъците им имат кремообразна, нежна текстура, но не са напълно стегнати.
Но ако искате твърдо сварени яйца, варете ги 10-12 минути. Това ще придаде на жълтъците твърда, но не и тебеширена текстура.
Също така,
не варете яйцата повече от 12 минути,
тъй като желязото и сярата в тях започват да реагират, превръщайки ги в матово зеленикаво-сив цвят – и яйцата стават неапетитни.
Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на перфектно варени яйца
- Избирайте яйца, които не са много пресни - те се обелват по-лесно.
- Сложете ги в тенджера и ги залейте със студена вода - около 2 см над нивото на яйцата.
- Оставете водата да заври леко на среден огън.
- Веднага след като водата заври, започнете да следите времето: в зависимост от това какви яйца искате, гответе ги 4-6 минути (за рохки яйца), 7-9 минути (средно сваряване) или 10-12 минути (плътно сварени).
- След като времето изтече, бързо поставете яйцата в ледена вода за 5-10 минути. Това ще ги предпази от продължаване на варенето и ще улесни беленето им.
Какви грешки трябва да избягвате при варене на яйца?
- Не поставяйте яйцата в гореща вода, за да избегнете напукване и неравномерно сваряване.
- Не пропускайте да поставите варени яйца в ледена вода, в противен случай ще се окажат преварени.
- Не гадайте времето за варене, измерете го точно, за да получите желаната консистенция на яйцата.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
