Празът подобрява здравето на червата и засилва имунната система
Той може да се похвали с фина сладост, когато се готви.
Ако имате праз и не сте сигурни как да го използвате,
Тези рецепти за пай и баница с праз са по-леси, отколкото си мислите.
Баница с праз
Продукти: кори - 1 пакет готови (от тънките), праз - 3 стръка, олио - 30 мл., вода - 30 мл., зехтин - 2 с.л., сол - на вкус, червен пипер - на вкус, джоджен или мента - на вкус
Приготвяне: Почистваме и нарязваме праза на дребно. В тенджера слагаме зехтина и леко задушаваме праза. Когато започне да омеква му добавяме водата и изчакваме тя да се изпари.
Овкусяваме го с подправките на вкус. Приготвяме корите. Всяка кора намазваме с зехтин и малко от плънката.
Навиваме на руло и подреждаме в намазнена тавичка, като леко сбутваме корите, за да станат по-пухкави. Отгоре отново ги мажем със зехтин. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 мин.
Лучник с кайма
ЗА ТЕСТОТО: брашно - 500 г, сол - 2 чаени лъжици, захар - 2 чаени лъжици, зехтин - 4 супени лъжици, мая - 7 г
ЗА ПЛЪНКАТА: праз - 4 стръка, 300 грама кайма (смес), зехтин - 1/4 ч.ч., червен пипер - 2 чаени лъжици, чубрица - 1 чаена лъжица, сол на вкус
Приготвяне: Захарта и маята се разтварят в 250 мл топла вода. Сместа се оставя настрана за десетина минути.
Междувременно се пресява брашното и се смесва със солта, маята и зехтина. Замесва се тесто, което се намазва с част и се слага във включена на 50 градуса фурна, докато втаса.
Докато това стане, се приготвя плънката. За целта каймата се задушава заедно с нарязания на дребно праз в малко мазнина.
След като променят цвета си, към тях се добавят подправките. Разбърква се и котлонът се спира.
Втасалото тесто се разделя на две части, като едната трябва да е по-малка. От тях се разточват два кръга.
По-големият се разполага в намаслена тава, като краищата му трябва да излизат навън.
Отгоре се разпределя плънката и се поставя вторият тестен кръг. Той се завива със стърчащите краища на долната кора.
Така сглобеният лучник се слага в загрята на 50 градуса фурна да втаса още 10 мин.
След това се пече 30 минути на 180 градуса. Непосредствено преди да го извадите може да го намажете с един разбит жълтък. Запича се до златисто.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
