От имунитет и енергия до защита на сърцето и мозъка
Редовната консумация на грозде може да осигури както краткосрочни, така и дългосрочни ползи за здравето, твърдят диетолози. Някои ефекти се проявяват почти веднага след включването на този плод в ежедневното меню. Те са от по-добра хидратация и храносмилане до стабилизиране на енергията през деня. Други, като укрепване на сърцето, мозъка и имунната система, настъпват постепенно, но имат траен ефект върху организма.
1. По-добър воден баланс на организма
„Консумацията на грозде помага за поддържане на хидратацията, защото то е предимно вода и съдържа електролити като калий“, казва диетологът Мишел Уонг. Около 82% от теглото на гроздето е вода, което го прави отличен избор за поддържане на баланса на течностите в организма, особено през горещите месеци или след физическо натоварване.
Калият в гроздето подпомага правилната функция на мускулите и нервната система и предотвратява дехидратация, а съдържащите се естествени захари, като глюкоза и фруктоза, дават бърз прилив на енергия без нужда от кофеин например. Според Mayo Clinic комбинацията от вода, минерали и антиоксиданти в този плод помага да се регулира кръвното налягане и да се избегне задържането на течности, а то е често срещан проблем при хора, прекаляващи със солта и соленото.
2. Подобряване на храносмилането
Уонг обяснява, че гроздето е добър източник, както на разтворими фибри (които се разтварят във вода и насърчават растежа на полезните чревни бактерии), така и на неразтворими фибри (които добавят обем към изпражненията). Тази двойна комбинация подпомага чревното здраве и регулира перисталтиката.
Освен това гроздето съдържа и полифеноли - растителни съединения, които имат противовъзпалителен ефект върху чревната лигавица. Изследванията на National Institutes of Health показват, че редовната консумация на грозде може да стимулира растежа на добрите бактерии като Lactobacillus и Bifidobacterium, което подобрява усвояването на хранителните вещества и намалява риска от подуване и запек. А високото съдържание на вода прави храносмилането по-леко и комфортно.
3. По-стабилни нива на кръвната захар
Гроздето има естествена сладост, но гликемичният му индекс е сравнително нисък – около 43-46, показват данни на Harvard Health Publishing. Това означава, че не предизвиква рязко покачване на кръвната захар. Фибрите в него забавят усвояването на въглехидратите, а полифенолите подобряват чувствителността към инсулина.
Изследванията показват, че ресвератролът, известният антиоксидант в обвивката на гроздето, може да активира ензими, които подпомагат метаболизма на глюкозата. Това води до по-стабилни енергийни нива и по-добър контрол върху апетита. Затова гроздето е полезно не само за хора с преддиабет, но и за всички, които търсят балансирано хранене без резки колебания в енергията и настроението.
4. Намалява възпаленията
Диетологът Лий Котън отбелязва, че гроздето е богато на флавоноиди - антиоксиданти, които могат да намалят хроничното възпаление. Според проучване, публикувано в Journal of Nutrition, редовният прием на флавоноиди намалява концентрацията на С-реактивен протеин (CRP) - маркер за възпалителни процеси в организма.
В състава на гроздето се откриват и антоцианини, кверцетин и ресвератрол - вещества, които неутрализират свободните радикали и защитават клетките от оксидативен стрес. Тези антиоксиданти помагат за предотвратяване на редица хронични заболявания, включително артрит, сърдечни и невродегенеративни проблеми.
5. Подобряване на сърдечно-съдовото здраве
Флавоноидите в гроздето имат силно кардиопротективно действие. Изследване на Cleveland Clinic показва, че редовната консумация на червено и бяло грозде може да подобри еластичността на кръвоносните съдове и да понижи кръвното налягане. Калият в плода регулира сърдечния ритъм, а ресвератролът намалява нивата на „лошия“ холестерол (LDL) и подпомага повишаването на „добрия“ (HDL).
Освен това антиоксидантите в гроздето предпазват артериите от натрупване на плаки и подобряват микроциркулацията. Това прави плода естествен съюзник в превенцията на инфаркт, инсулт и други сърдечни заболявания.
6. По-рядко разболяване
Котън допълва, че гроздето подпомага имунната система, благодарение на високото си съдържание на витамин C, витамин K и манган. Витамин C стимулира производството на бели кръвни клетки и засилва способността на организма да се бори с вируси и бактерии.
Антоцианините и ресвератролът действат като естествени имуномодулатори, защитавайки клетките от оксидативен стрес. Изследване на Frontiers in Immunology показва, че полифенолите от гроздето могат да регулират възпалителния отговор на организма и да намалят честотата на сезонните настинки. А високото съдържание на вода и естествени захари допринася за по-бързо възстановяване при физическа умора.
7. Подпомагане на здравето на мозъка
Намаляването на възпалението означава и по-нисък риск от заболявания като Алцхаймер и Паркинсон. „Проучванията показват, че ресвератролът, който се съдържа в гроздето, намалява оксидативния стрес и е полезен за здравето на мозъка“, казва Котън.
Научни изследвания във Frontiers in Aging Neuroscience показват, че редовната консумация на грозде подобрява паметта и когнитивната функция при възрастни хора. Полифенолите стимулират мозъчния кръвоток и подпомагат комуникацията между невроните. Това прави гроздето естествен „щит“ срещу стареенето на мозъка и спад на концентрацията.
Важно! Бяло или черно грозде?
Уонг твърди, че ползите им за здравето са почти идентични. Регистрираният диетолог и нутриционист Рене Фичек обаче посочва, че черното и въобще тъмното грозде съдържа повече ресвератрол, а той е мощен антиоксидант, концентриран в ципата на плода. Той се свързва с по-добро сърдечно здраве и по-слаб ефект на стареене.
Бялото грозде от своя страна е с по-малко танини и има по-лек вкус, което го прави предпочитано от хора с чувствителен стомах. И двата вида са богати на витамини, минерали и фитонутриенти, и са идеална комбинация за силен имунитет и добра форма през цялата година.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
