Кой не обича хрупкави мекички? Такива, каквито ни ги приготвяше баба. Ето рецептата за перфектната закуска:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
- брашно - 600 г
- мая - 7 г суха
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 щипка
- кисело мляко - 1/2 ч.ч.
- вода - 1 ч.ч. хладка
- яйца - 1 бр
- сода - 1 щипка
- олио - за пържене
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Маята се активира в хладката вода и захарта. В киселото мляко гасим тайната съставка - щипка сода за хляб, след което добавяме към активираната мая, заедно с разбитото яйце.
500-600 г брашно се пресява към сместа, заедно с щипка сол. Замесва се меко тесто, което да не лепне. Оставя се да удвои обема си на топло.
Може да се замеси от вечерта и да се остави в хладилник за пържене на следващата сутрин.
Готовото тесто се разделя на топчета, всяко от което се разтегля с ръце и се пържи до златисто.
Готовите мекици се вадят на кухненска хартия, за да не са мазни.
Поднасяте ги с пудра захар, сирене или домашно сладко.
