Лятото е в разгара си. Каква по-вкусна и питателна вечеря от класиката в българската кухня: миш-маш
Има най-различни варианти за приготовлението му, но тайната на най-вкусния миш-маш е в подправките. И особено една от тях - царицата на ароматите чубрицата.
ВИЖ ОЩЕ: Уникална вечеря с тиквички на фурна
Време за приготвяне: ~30 минути
Порции: 2–3
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
- 800 г червени чушки (или камби), нарязани на малки парченца
- 400 г консервирани домати (накълцани)
- 3 с.л. слънчогледово олио
- 2 малки глави лук, ситно нарязани
- 3 скилидки чесън, ситно нарязани
- 5 яйца, разбити
- 200 г сирене, кубчета или натрошено
- Подправки: ½ ч.л. магданоз, ½ ч.л. чубрица, ¼ ч.л. черен пипер
- Сол на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ - Стъпка по стъпка:
Подготви чушките:
Нарежи чушките на малки парченца. Загрей олиото в дълбок тиган или тенджера и ги запържи леко за около 5 минути.
Задуши до омекване:
Намали котлона, покрий съда с капак и остави чушките да се задушат за около 15–20 минути, като разбъркваш от време на време, докато станат напълно меки.
Добави лук и чесън:
След това добави лука и чесъна. Разбъркай добре и готви без капак, докато течността почти се изпари и зеленчуците се запържат леко.
Сложи доматите и подправките:
Изсипи доматите и овкуси с чубрица, магданоз, черен пипер и малко сол (внимавай, защото сиренето също е солено). Готви още 5–7 минути, докато се сгъсти.
Добави яйцата:
Излей разбитите яйца върху зеленчуците. Разбърквай непрекъснато 2–3 минути, докато яйцата се сготвят, но останат сочни.
Накрая – сиренето:
Прибави натрошеното сирене. Разбъркай леко, за да се затопли, но да не се разтопи напълно. Готви още 1–2 минути.
🥄 Сервиране:
Поднася се горещ, с пресен хляб, домашна люта чушка (ако обичаш пикантно) или дори с чаша студен айран.
