Лятото е сезонът на леките и бързи ястия, които не натоварват тялото, но радват небцето. Ако търсите идея за здравословна и засищаща вечеря, която се приготвя за по-малко от 20 минути – тази рецепта е точно за вас.
Представяме ви свежа лятна салата с киноа, авокадо и печено пиле – балансирана комбинация от протеини, полезни мазнини и свежи зеленчуци. Подходяща е както за самостоятелна вечеря, така и като леко хапване за гости.
🛒 Необходими продукти (за 2 порции):
-
1 ч.ч. сварена киноа
-
1 узряло авокадо, нарязано на кубчета
-
200 г готово печено пиле (гърди или бут)
-
1/2 краставица, нарязана
-
10 чери доматчета, разполовени
-
Шепа рукола или бейби спанак
-
2 с.л. зехтин
-
1 с.л. лимонов сок
-
Сол и черен пипер на вкус
-
По желание: малко натрошено сирене или пармезан
👩🍳 Начин на приготвяне:
-
Ако киноата не е предварително сварена – пригответе я по класическия начин (1 част киноа към 2 части вода).
-
Нарежете всички зеленчуци и пилешкото месо.
-
Смесете киноата, авокадото, доматите, краставицата и пилето в голяма купа.
-
Овкусете със зехтин, лимонов сок, сол и пипер. Добавете руколата.
-
Разбъркайте внимателно и по желание поръсете с малко сирене.
💡 Съвет:
За вегетариански вариант заменете пилето с нахут или гриловани зеленчуци. А ако ви се хапва нещо сладко след това – парче диня с мента е идеалният летен десерт.
