Банановият сладолед на опитния сладкар

Продукти

• 4 банана
• 75 г манго
• 75 г малини
• 30 г кленов сироп
• За бисквитите:
• 30 г коледни бисквити Спекулациус
• щипка смес от подправки за коледни сладки
• 50 г пудра захар
• 10 г брашно
• 3 с.л. кленов сироп
• 20 г масло

Начин на приготвяне:

• 1. Обелете бананите, нарежете ги на кръгчета и ги замразете за 1 нощ.
• 2. За хрупкавите бисквити начупете бисквитите Спекулациус и добавете към тях разтопеното масло, подправките, пудрата захар, брашното и кленовия сироп. Разбъркайте добре. Добавете малко вода и разбъркайте отново. Изсипете сместа в тава, постлана с хартия за печене и разстелете на тънък слой. Печете в предварително загрята фурна на 165 градуса 5 минути.
• 3. Пюрирайте обеленото и нарязано на кубчета манго в купичка. В друга купичка пюрирайте малините.
• 4. В кухненски робот или блендер пюрирайте замразените кръгчета банан с кленов сироп. Трябва да получите консистенция на сладолед.
• 5. на дъното на 4 стъклени чаши сипете по 1 с.л. пюре от малини. След това поставете 2 топки бананов сладолед. Върху него сипете по 1 с.л. пюре от манго. Гарнирайте с пресни малини и кубчета манго. Във всяка чаша поставете изправено парче от хрупкавата бисквита.