Солената маслина в комбинация с наситения млечен вкус на изварата в тестото представляват съвършения баланс и дават идеалните соленки, твърдят от готварския сайт Mate Kitchen.
За закуска, за хапване между задачите, просто заради удоволствието от вкусната храна – соленките са съвършени. Към чудния им вкус се добавя и сусамови нотки. Използван е черен сусам, но със семената можете да се прояви въображение. Бял сусам, маково или ленено семе, счукани слънчогледови или тиквени ядки – всичко мъничко, хрупкаво и с отличителен вкус е добре дошло.
Вкусът на вашите соленки с извара и маслини зависи изключително много от вида маслини, които ще ползвате. Това определя и солеността им. Ако изберете зелени, може да очаквате по-кисел и подчертано по-солен вкус. С каламон/каламата ще бъдат много отличителни. Черните маслини са по-сладки. Ако обаче вземете безсолни, соленките ще станат скучни и безлични.
Продукти:
- яйца - 2 бр.
- извара - 200 г
- брашно 200 г + 20 г за доомесване
- масло - 80 г
- маслини - 25 бр.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- сусам за поръсване
Приготвяне:
Разбийте 1 жълтък и 1 цяло яйце с изварата и омекналото масло. Щом сместа стане хомогенна, прибавете бакпулвера и содата. Прибавете брашното на части и бъркайте с дървена бъркалка докато се усвои напълно. Доомесете на ръка.
Разделете тестото на 25 равни части и ги оформете като топчета. Сплескайте всяко топче тесто и вътре поставете маслина. Увийте я добре, като съберете всички краища заедно, оформете отново като топче и поставете в тава, покрита с хартия за печене.
Подредете всички соленки на разстояние една от друга намажете ги със запазения белтък, поръсете ги със сусам и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златист загар - за 20-25 минути.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
