Чудите се какво да сготвите за вечеря, за да изненадате семейството си? Една прекрасна рецепта за мусака с патладжани е отличен избор. За да стане наистина вълшебна - с неповторим и запомнящ се вкус, ви трябват две необичайни съставки: канела и индийско орехче.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- патладжани - 2 бр. средни по големина
- кайма - 400 г телешка
- домати - 400 г от консерва
- лук - 1 глава кромид
- бяло вино - 1/2 ч.ч.
- магданоз - щедра щипка
- черен пипер - щипка
- карамфил - 1 - 2 бр.
- канела - щипка
- кашкавал - 150 г
За Бешалема
- прясно мляко - 350 мл
- брашно - 2 с.л.
- краве масло - бучка
- индийско орехче
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Нарежете патладжаните на големи филии. Посолете и оставете за 30 мин., докато се отцеди горчивата вода. Застелете голяма тава с хартия за печене. Намаслете хартията и наредете патладжаните върху нея. Полейте със струйка зехтин. Изпечете патладжана на 200 градуса в предварително загрята фурна за 15-20 мин.
Извадете тавата от фурната и покрийте с алуминиево фолио, за да се задуши зеленчукът.
Нарежете една глава кромид лук на ситно. В тиган загрейте зехтин и запържете лука за няколко мин. Добавете каймата и пържете, докато смени цвета си. Полейте с бялото вино. Овкусете с щипка черен пипер, щипка канела, щедра щипка магданоз и 1-2 гвоздейчете карамфил. Изсипете смлените домати. Захлупете съда и гответе, докато сосът остане на мазнина.
В тиган разтопете бучка краве масло. Запържете за кратко 2 с.л. брашно и излейте наведнъж студеното прясно мляко, като бъркате енергично с телена бъркалка, докато Бешамелът се сгъсти. Овкусете със сол и настъргано индийско орехче.
Полейте дъното на тавичка с 2-3 с.л. зехтин. Наредете половината от патладжана, изсипете всичкия сос и подравнете. Наредете останалите патладжани, полейте с Бешамела и поръсете с настърган кашкавал, пармезан или друго сирене от този вид. В Гърция се използва кефалогравиера. Изпечете мусаката с патладжани на 200 градуса за 15 мин.
Източник: recepti.gotvach.bg
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
