Лесна рецепта за домашна пухкава баница

Няма по-уютен аромат от този на току-що изпечена баница – златиста, мека отвътре и леко хрупкава отвън. Тази рецепта е идеална за делник и празник: приготвя се лесно, става висока, пухкава и много вкусна. Подходяща е и за начинаещи!

Необходими продукти:

За баницата:

• 1 пакет кори за баница (400–500 г)

• 4 яйца

• 300 г сирене

• 200 г кисело мляко

• 120 мл олио

• 1 ч.л. сода бикарбонат

• 100 мл прясно мляко (за финалното заливане)

За намазване:

• 1 с.л. масло – разтопено

  Начин на приготвяне:

Подготовка на плънката

1. Разбий яйцата.

2. Добави натрошеното сирене.

3. Смеси киселото мляко със содата (да шупне) и го сипи при яйцата.

4. Налей половината олио и разбъркай добре.

Подреждане на баницата

1. Намажи тавата с олио.

2. Сложи две кори на дъното и ги намажи леко с плънка.

3. Повтаряй – кора → плънка → кора → плънка.

4. На всеки 3–4 слоя поръсвай по малко олио.

5. Завърши с кора и останалата плънка отгоре.

   Печене

   1. Изпечи на 180°C за 35–40 минути, докато стане златиста.

   2. Когато е готова, залей с топлото прясно мляко (равномерно).

   3. Върни във фурната за още 5 минути.

   4. Намажи с разтопено масло.

   5. Остави да почине 10 минути преди рязане.

   Съвети за перфектна баница

   • За по-пухкава баница използвай кори тип „родопски“ – по-дебели.

   • Добави 1 с.л. грис в плънката – абсорбира влагата и прави баницата още по-висока.

   • Вместо прясно мляко може да се използва газирана вода за по-лек резултат.

   • Не режи веднага – трябва да „дръпне“, за да се оформят хубави парчета.

   • Ако искаш по-мазна коричка – смеси масло и олио за намазване.

   Източник: domashnakuhnyasdani.com

Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини

Вижте всички актуални новини от Standartnews.com