Седмата седмица на 2026 г. преминава под знака на умерено сезонно напрежение при зеленчуците, докато останалите основни групи храни запазват ценова устойчивост. Пазарът остава балансиран, без индикации за по-широко и трайно поскъпване на потребителската кошница. Това показват данните от седмичния оперативен анализ на Системата за агропазарна информация - Система за агропазарна информация.
Продукти с най-осезаеми ценови движения
Най-видимата динамика се наблюдава в сегмента „Плодове и зеленчуци“, където сезонният фактор, транспортните разходи и ограниченото вътрешно производство през зимата оказват влияние върху стойностите.
Тиквите поскъпват с 8 на сто до средна цена от 1,05 евро/кг. Със същия процент се увеличава и цената на корнишоните, които достигат около 2,78 евро/кг при по-слабо предлагане на вносната продукция. Карфиолът добавя 6 на сто и се търгува средно по 2,88 евро/кг - ниво, което според САПИ е типично за зимния период при засилено търсене.
Ягодите, предлагани като ранна вносна стока, поскъпват с 5 на сто до 8,81 евро/кг. Чесънът отчита ръст от 4 на сто и достига 5,11 евро/кг, а зеленият лук също се покачва с 4 на сто до 0,75 евро/бр. При оранжерийните домати и патладжаните увеличението е по-умерено - с 3 на сто до съответно 2,77 евро/кг и 4,20 евро/кг. Зелените чушки и лимоните се повишават с 2 на сто до 4,03 евро/кг и 2,54 евро/кг.
В обратната посока картофите поевтиняват с 3 на сто до 0,93 евро/кг, а цената на калкана намалява с 5 на сто до 14,92 евро/кг.
Месо, мляко и яйца - без изненади
В сектора на месото и птиците се запазва пълна ценова стабилност. Свинският бут с кост се търгува средно по 5,63 евро/кг, а свинският врат без кост - 7,89 евро/кг. Замразеното и охладеното пиле остава на 4,26 евро/кг, докато охладеното пилешко филе се задържа на 8,19 евро/кг. Агнешкото месо се предлага по 14,33 евро/кг без седмично изменение, въпреки наближаващия великденски период. Яйцата размер М са 0,27 евро/бр., а размер Л - 0,30 евро/бр., също без промяна.
При млечните продукти картината остава почти непроменена. Прясното краве мляко в бутилка е средно 1,80 евро/л, а в тетрапак - 1,70 евро/л, с минимално увеличение от 1 на сто при отделни разфасовки. Кашкавалът от краве мляко варира между 12,26 евро/кг за голяма пита и 16,59 евро/кг за вакуумиран по БДС продукт. Кравето сирене в кофа от 15 кг се търгува по 8,62 евро/кг, а вакуумираното овче сирене - по 15,18 евро/кг. Киселото мляко се предлага средно по 0,79 евро/бр.
Хляб, основни стоки и риба
При хлебните изделия движението е символично. Белият хляб, „Добруджа“ и типовият хляб поскъпват с 1 на сто до съответно 1,52 евро/кг, 1,52 евро/кг и 1,55 евро/кг. Брашното тип 500 остава на 1 евро/кг. Захарта поевтинява леко с 1 на сто до 1,25 евро/кг, а олиото запазва равнище от 2 евро/л.
В рибния сегмент леферът отчита по-сериозен скок от 16 на сто до 19,87 евро/кг, което според САПИ е характерно сезонно движение при по-деликатесните видове. При масовите риби цените остават стабилни - скумрията е 6,51 евро/кг, херингата 4,41 евро/кг, а сафридът 5,89 евро/кг.
Общата картина
Седмицата показва умерена ценова динамика, обусловена основно от сезонни фактори при оранжерийната и вносната продукция. Основните хранителни групи - месо, млечни продукти, хляб и трайни стоки - запазват устойчиви нива. Според САПИ това е индикатор за балансирано съотношение между търсене и предлагане в началния период след въвеждането на еврото.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
