Някога смятани за обикновена гарнитура, днес замразените картофи за пържене се превръщат в един от най-бързо растящите сегменти в глобалната хранителна индустрия. Пазарът на замразени пържени картофи вече надхвърля 17 млрд. долара през 2024 г. и се очаква да достигне 23.6 млрд. долара до 2033 г.. Други анализи прогнозират ръст до 30.2 млрд. долара още през 2030 г.
Това е продукт, който буквално променя икономики, логистични вериги и инвестиционни стратегии.
Глобалният глад за картофи за пържене – защо търсенето експлодира
Според международните пазарни доклади, световното потребление на картофи за пържене расте заради три ключови фактора:
Бумът на бързото хранене – вериги като McDonald’s, KFC и Burger King разширяват мрежите си в Азия, Африка и Латинска Америка.
Промяна в хранителните навици – замразените продукти се предпочитат заради удобството и по-дългия срок на годност.
Технологични иновации – възходът на „air-fried“ продуктите, които са по-здравословни, увеличава търсенето.
Само през 2024 г. 31 милиона метрични тона картофи са били преработени в замразени пържени картофи по света — рекорд в историята на индустрията.
Agristo – фабриката на бъдещето в сърцето на картофената революция
Белгийската Agristo е един от най-ярките примери за това как един продукт може да пренареди цели индустрии. Преди три години компанията взема решение да удвои производството в един от своите белгийски обекти.
„Произвеждаме непрекъснато според заявките на клиентите и търсим възможности да произвеждаме точно това, което е необходимо“, казва проектният мениджър Михаел Годаерт.
Новата линия за картофи за пържене е само част от глобалната експанзия — Agristo строи съоръжения във Франция, САЩ и Индия, за да отговори на растящото търсене.
Скоростта е всичко: фабрика и процеси се строят едновременно
Времето за изпълнение е критично. За разлика от традиционните модели, при които сградата се завършва първо, а производството се настройва по-късно, Agristo прави двете едновременно.
Това позволява:
по-ранно тестване
по-бързо пускане в експлоатация
по-кратък период до достигане на пълна производителност
„Никога не съм виждал толкова добро време за изпълнение“, казва Годаерт.
Глобалната икономика на картофите: нови играчи, нови зависимости
Ръстът в търсенето променя не само производството, но и геополитиката на храните.
САЩ и Европа губят монопола
Докато Европа и Северна Америка остават лидери, Азия — особено Китай и Индия — се превръща в новия гигант на пазара.
Инвестиции в логистика и студени вериги
Замразените картофи изискват сложна инфраструктура — от хладилни складове до специализирани транспортни системи. Това води до милиарди инвестиции в логистични компании и нови работни места.
Промяна в земеделието
Заради търсенето на сортове, подходящи за фри, фермерите по света пренасочват производството си към картофи с определени характеристики — дължина, нишесте, устойчивост при замразяване.
Какво предстои: картофите за пържене като икономически индикатор
Пазарните прогнози са категорични: до 2035 г. глобалният пазар на пържени картофи може да достигне 31 млрд. долара.
Това превръща картофите за пържене в нещо повече от храна — те стават икономически индикатор, който отразява:
урбанизацията
растежа на средната класа
глобализацията на вкусовете
технологичните иновации в хранителната индустрия
Заключение: един продукт, една глобална трансформация
От белгийските фабрики до индийските мегаполиси, от американските вериги за бързо хранене до европейските супермаркети — картофите за пържене се превръщат в продукт, който променя световната икономика.
Търсенето расте в невиждани мащаби, а компании като Agristo показват как иновациите, инженерството и глобалната логистика могат да превърнат един прост продукт в двигател на индустриална революция.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
