- Този сочен и ароматен плод е истински подарък от природата. Заради големите количества витамин С, ягодите са чудесен начин да подсилим организма си. Малките червени плодчета съдържат елагова киселина и флавоноиди, които също така се грижат за здравето на сърцето.
Милфьой с маскарпоне
Продукти: 1 пакет бутертесто, кристална захар за поръсванеЗа крема: 500 г маскарпоне, 5 супени лъжици захар, 2 супени лъжици вода, 2 жълтъка, 200 мл бита сметана, 200 г ягоди
Приготвяне: Размразете бутертестото, но не напълно. Разточете го, за да стане по-тънко. Нарежете го на пет еднакви по големина правоъгълници. Подредете ги в тава, предварително покрита с хартия за печене. Поръсете ги със захарта. Изпечете ги в загрята на 200 градуса фурна за около 20-ина минути или докато станат твърди и хрупкави, но не препечени.
Извадете ги от фурната. Охладете напълно. Притиснете ги добре, така че бутертестото да стане гладко без характерните за него бухнали издутини.За крема: В тенджера на среден огън смесете водата и захарта. Разбърква се, докато започне да ври. В отделна купа се разбиват жълтъците с миксер. Към тях, докато ги разбивате, добавете много бавно захарния сироп, така че яйцата да не се сготвят. Накрая добавете маскарпонето и предварително разбитата сметана към сместа. Разбъркайте докато съставките се смесят добре.
След като блатовете от бутертесто са добре изстинали, подредете един ред от тях в тава, намажете с пълнеж, добавете малко нарязани ягоди. След това още една кора, върху нея още от пълнежа и ягодите. Накрая трябва да завършите с кора, която да поръсите с пудра захар и да гарнирате с цели ягоди. Охладете в хладилник за 2-3 часа.
Чийзкейк
Продукти: За блата: обикновени бисквити - 120 грама, краве масло - 70 грамаЗа крема: крем сирене - 500 грама, захар - 1/2 чаена чаша, яйца - 3 броя - ванилии - 2 броя, ягоди - 1 чаена чаша пюрирани, нишесте - 1 супена лъжицаЗа заливката: захар- 1/2 чаена чаша , нишесте - 1 супена лъжица, лимонов сок - 2 супени лъжици, ванилии - 1 брой, вода - 1/2 чаена чаша, ягоди - 2 чаени чашиНарязани
Приготвяне: Смилате бисквитите, след което ги разбърквате с разтопеното краве масло до получаване на маслени трохи. На дъното на форма с падащи стени слагате хартия за печене, върху която оформяте блат. Всички продукти за крема трябва да са на стайна температура. Разбивате крем сиренето с миксер, след което добавяте захарта и отново разбивате. Добавяте едно по едно яйцата, ванилиите и нишестето. Ягодите измивате, пюрирате и също добавяте към сместа. Изсипвате сместа върху блата и печете в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 60 минути. След като чийзкейкът е изпечен го оставяте да се охлади напълно. Заливката приготвяте, като в малка касерола разбъркате захарта с ванилията, нишестето, лимоновия сок и водата. След като заври добавяте и нарязаните на парчета ягоди. Сместа трябва да поври на слаб огън около 3-4 минути, за да се сгъсти.
Сорбе с мед и мента
Продукти: Ягоди - 1 кг, лимон - 1 брой, мед - 3 супени лъжици, мента - 20 листа
Приготвяне: Изберете добре узрели сладко ягоди, които измийте и почистете. Пюрирайте с помощта на блендер до получаване на ягодова каша.По желание може да прецедите ягодовото пюре за да се получи сорбето по-фино. Прецеденото пюре пюрирате отново, като този път добавяте меда, сока от лимона и листата мента. След като съставките се смесят добре трябва да сложите сорбето във фризера. Ако нямате формички за сладолед, изсипвате ягодовото пюре в тава или купа и прибирате във фризера. На всеки 30-40 минути вадите съда със сорбето от фризера и разбърквате с вилица, като това се прави с цел, да не стане сорбето на ледени бучки. Изваждате ягодовото сорбе около 10 минути преди сервиране, за да се отпусне малко и да бъде по-лесно за консумация.
Тирамису с ягоди
Продукти: 1 и 1/2 опаковки бишкоти, 500 г маскарпоне, 250 мл сладкарска сметана, 200 г пудра захар, 400 г пресни ягоди, 300 мл силно разтворимо кафе (подсладено), какао за поръсване
Приготвяне: Пригответе крема, като разбиете сметаната с пудрата захар до гъста пяна. В друга купа разбъркайте сиренето маскарпоне и след това постепенно го добавете към сметаната. Разбъркайте, докато се смесят напълно.Вземете правоъгълен поднос и започнете да редите бишкотите. Всяка една потапяйте за много кратко в кафето. Нарежете ягодите, който сте почистили от дръжките на филийки. Оставете три за украса. Редете ред бишкоти, 1/4 крем, 1/3 от резаните ягоди, пак бишкоти, крем, ягоди и така, докато завършите с крема.Загладете добре. Поръсете с какао и украсете с останалите ягоди, като ги наредите под формата на ветрило. Оставете за няколко часа в хладилник преди консумация.
Домашен сладолед
Продукти: сладкарска сметана - 250 мл, прясно мляко - 150 мл, цедено пълномаселено кисело мляко 150 гр, мед - 1 ч.л., ягоди - 300 г
Приготряне: Няколко ягоди нарежете на ситно и оставете настрана. В блендер или пасатор се изсипват останалите ягоди, една чаена лъжица мед, 250 милилитра сладкарска сметана прясното и цеденото кисело мляко. Всички съставки се блендират, след това сместа се изсипва в кутия, а отгоре ягодовият сладолед се посипва с нарязаните ягоди.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
