Пригответе си лека и вкусна супа за обяд или вечеря. Освен всичко това днешната рецепта е и здравословна. Броколите са известни със своите ползи за цялостното здраве. Редовната консумация на броколи на пара намалява риска от сърдечно-съдови заболявания чрез намаляване на общото количество холестерол в тялото. Освен това този зеленчук съдържа съединения, предпазващи от рак, и не случайно се нарича суперхрана.
Броколите съдържат каротеноиди, лутеин и зеаксантин, които според проучвания са свързани с намален риск от очни заболявания. Друга полза от зеленчука е, че може да поддържа хормоналния баланс.
След всички ползи, за които научихте, е чудесна идея да включите броколито в менюто си. Опитайте днешната рецепта и се насладете.
Необходими продукти:
300 г броколи
4 стръка аспержи
1 глава целина
2 моркова
3 картофа
1 глава кромид
лук
сол
черен пипер прах
зехтин за крутоните:
2 филийки хляб
зехтин
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да нарежете лука и да го задушите в малко зехтин в подходяща тенджера.
Другите зеленчуци - морковите, целината и картофите се почистват добре и се нарязват. Добавят се към лука заедно със стръковете аспержи.
Налива се 1 литър гореща вода. Овкусяват се със сол и черен пипер. След около 10 минути се добавя накъсаното на розички броколи и зеленчуците врат още 7-8 минути. Тенджерата се сваля от котлона и супата се пасира до хомогенност.
Най-накрая пригответе крутоните за супата като нарежете хляба на малки парчета и го полеете със зехтин. Така го запичате във фурната до хрупкавост и овкусявате с подправки.
Приятен апетит!
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
