Събота,

Шкембе чорбата е балсам и за душата в зимните дни

От: Рачо Рачев -
1969
Шкембе чорбата е балсам и за душата в зимните дни
A
A
A

Вареното шкембе, превърнато в гъста супа, е истинска класика и не само в България. Сигурно няма по-любима и известна чорба, която да ни сгрява в студеното време. А неземният й аромат може да изкуши дори тези, които не хапват месо. Затова ви предлагаме лесни указания как да си приготвите оригинална шкембе чорба. Рецептата предлага сайтът zajenata.bg.

Продукти:

  • шкембе - 1 кг, сварено
  • прясно мляко - 1 л
  • масло - 50 г
  • олио - 50 мл
  • винен оцет - 50 мл
  • червен пипер - 1 с.л.
  • чесън - 4 скилидки
  • лют пипер

Приготвяне:

Почистете шкембето много добре, измийте и нарежете на парчета. Поставете го в тенджера под налягане и налейте 1,5 литра вода, варете до пълно омекване.

Свалете тенджерата и отстранете отделилата се в бульона мазнина, прецедете. Сложете ги в обикновена чиста тенджера.

В тиган налейте олиото и прибавете маслото, след като загреят запържете червения пипер за 1 минута.

Поставете шкембето на котлона и налейте прясното мляко, оставете да заври. След като заври, добавете запържения червен пипер, посолете на вкус и оставете да поври за 7-8 минути.

През това време счукайте чесъна с малко сол и ги смесете с оцета в малка купичка. Сервирайте горещата шкембе чорба с чили люспи и оцета с чесъна! Лесната и вкусна шкембе чорба е готова.


Всички новини от категория Любопитно.

Вижте всички актуални новини от Standartnews.com

Валутни курсове

По курса на БНБ
Валута Лева (BGN) Обратен курс за 1 лев
CHF 1.70725 0.585737
GBP 2.24388 0.445657
USD 1.71204 0.584099
Виж всички