Кайсиите. Дар от Бога за сърцето

Този плод заслужава специално внимание както заради вкуса, така и заради качествата, които притежава. Кайсиите съдържат широк спектър от хранителни вещества и витамини, които подпомагат здравето в много отношения.
Те са богат източник на витамините А, С, К, Е, ниацин, минералите калий, мед, манган, магнезий, фосфор, желязо, натрий, йод. Кайсиите са много богати също така на фибри и антиоксиданти. Освен това имат свойството да хидратират тялото благодарение на високото си съдържание на течности.
Високите нива на диетични фибри премахват излишния холестерол от артериите, намаляват напрежението върху сърцето. Калият в кайсията регулира баланса на вътреклетъчните и извънклетъчните нива на водата, като по този начин регулира и кръвното налягане. Половин чаша нектар от кайсия осигурява на тялото 10% от препоръчителното количество калий за деня.
Торта Павлова
Продукти: сметана - 600 г, нишесте - 2 с.л., кайсии - 400 г, пудра захар - 4 с.л., оцет - 2 с.л. ябълков, захар - 300 г, яйца - 5 бр. белтъци, лешници - 50 г смлени
Приготвяне: Нишестето се смесва с оцета. Белтъците се разбиват на сняг, като постепенно се добавя захарта. Добавя се нишестето с оцета и внимателно се разбърква.
В тава, постлана с хартия за печене, се слагат белтъците, като се оформя красива купчина с диаметър 25 сантиметра. С долната страна на лъжица се оформят красиви вълни.
Поръсват се с половината лешници и блатът се пече 1 час на 140 градуса. Фурната се изключва, вратичката се отваря и блатът се оставя да изстине напълно във фурната.
Кайсиите се разрязват на половинки, костилките се отстраняват. Една трета от плодовете се пасират и се смесват с пудрата захар. Добавя се сметаната и се разбърква внимателно.
Останалите кайсии се нарязват на резенчета. Блатът се слага в голяма чиния, отгоре се слага кайсиевата сметана и се украсява с резени кайсии и с останалите лешници.
С розе и сметанов сладолед
Продукти: кайсии - 700 г, вино розе - 750 мл, пудра захар - 200 г, сладолед - 6 топки
Приготвяне: Виното се смесва с пудрата захар и се загрява на бавен огън до пълното разтваряне на пудрата захар.
Кайсиите се разрязват на половинки, костилките се махат, добавят се към виното и се задушават на бавен огън 15 минути.
Кайсиите се слагат в голяма чиния. Сиропът се оставя на котлона и се кипва на максимална мощност.
Котлонът се намалява и сиропът се вари 10 минути. Кайсиите се заливат със сиропа, оставят се да се охладят и се сервират с топка сладолед.
Лесна торта
Продукти: яйца - 2 бр., захар - 120 г, заквасена сметана - 200 г, зехтин - 100 мл, ванилия - 1 ч.л. екстракт, брашно - 260 г, бакпулвер - 2 ч.л., сол - 1/4 ч.л., кайсии - 350 г, кафява захар - за поръсване, пудра захар - за поръсванеКайсиева заливка: кайсии - 400 г, захар - 50 г
Приготвяне: Фурна - 180 градуса; Кръгла форма с ринг, намаслена и покрита с хартия за печене. В купа се поставят яйцата и захарта и с миксер се разбиват до побеляване. Добавя се заквасената сметана, зехтинът, ванилията и солта. Разбиват се само докато се комбинират съставките. През сито се прибавя брашното и бакпулверът.
Разбива се леко с миксер, докато се смесят продуктите. Половината от кайсиите се разрязват на големи кубчета, а другите - на половинки. Половината от сместа се изсипва във формата за печене, отгоре се разпределят на случаен принцип кайсиите кубчета, залива се с останалата смес, заглажда се и се поставят половинките кайсии, но с хлътналата си страна нагоре - в кръг. Ако не са достатъчно, се добавят още малко кайсии. Посипват се с малко кафява захар.
Пече се на 180 градуса за около 40-45 мин без вентилатор. Когато е готов и изпечен плодовият сладкиш, се изважда и се оставя да се охлади за около 20 мин и се изважда от формата. Охлажда се напълно.
Заливка: Останалите кайсии се поставят в блендер или пасатор със захарта и се смилат на пюре. Готовият сладкиш се посипва с малко пудра захар, реже се на тортени парчета и се залива със заливката от смлени кайсии.
Домашен нектар
Продукти: кайсии - 4 кг, захар - 1 кг, вода
Приготвяне: Почистените от костилките кайсии смелете през мелачка, която отделя люспите. Полученото кайсиево пюре сипете в тава. Отделно сварете захарен сироп от захарта и водата.
Оставете го леко да се охлади и сипете при кайсиевото пюре. Долейте толкова захарен сироп, че да се получи желаната от вас гъстота на нектара. Разбъркайте го добре, разсипете в бутилки и ги затворете хубаво. Стерилизирайте нектара от кайсии за 5 минути.
Голяма новина за жилищните и потребителски кредити
Габриел със знаково изказване в САЩ. Стратегическите...
Голяма промяна в рекламата на туризма. Какво направи...
Наши духовници при Митрофанова. Поискаха ключовете
Марко Ван Бастен побесня! Нечувано изказване
Байдън изненада света! Решението за Полша
Вярвате ли? Трансджендър от САЩ зае висш пост в Украй...