Как да си направим традиционните великденски курабии

Необходими продукти: яйца

- 5 броя захар

- 500 г кисело мляко

- 250 г сода

- 1/2 ч.л. бикарбонат

олио - 250 мл

лимони - кората на 1/2 лимон

ванилия - 1 с.л. течна

брашно - 1, 3 кг

амонячна сода - 30 г

ЗА ОТГОРЕ

яйца - 1 жълтък

захар - кристална

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта и добавете киселото мляко с разтворената в него сода. Сипете олиото, лимоновата кора, ванилията и постепенно брашното с амонячната сода. Трябва да се получи гладко, меко и нелепнещо тесто. Разточете го върху набрашнена повърхност с дебелина около 1 см и изрежете с курабийки с различни формички - зайчета, пеперуди и т.н. Подреждайте ги върху тава с хартия за печене, намажете ги с разбит жълтък и поръсете с кристална захар всяка. Сложете ги да се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути.