В България може да намерите пилешка супа приготвена по най-различни начини. Бистра, със застройка, без зеленчуци или със зеленчуци. Най- вкусна супата става от половин домашно пиле/кокошка. Готовата гозба е подходяща за около 8 порции. С другата половина от пилето може да направите фрикасе или домашен дюнер. Дреболиите (воденички и сърца) сложете в супата или използвате за други рецепти.
Нужни продукти:
- Половин средно голямо пиле.
- Половин глава лук.
- Целина.
- Един морков.
- Два средно големи картофа.
- Фиде
- Магданоз.
- Сол.
- Черен пипер.
- Чубрица.
- Вегета (зеленчуков микс).
- Пилешки бульон
- Червен пипер.
- Едно яйце.
- 2 супени лъжици готварска сметана/прясно мляко
Начин на приготвяне:
Пилето се сварява за около 30 мин. или до готовност. Свареното пиле се оставя да изстине и се обезкостява. Обезкостеното месо се връща в тенджерата с водата, в която е вряло пилето. Добавя се още вода ако е нужно. Морковът, целината, картофите, лукът и магданозът се нарязват на ситно и се слагат при пилето. На този етап се слагат всички подправки на вкус (сол, черен пипер, червен пипер, чубрица, вегета и пилешки бульон). Тенджерата се слага на котлон на средно висока температура. Супата се вари до омекване на зеленчуците (15-30мин.). 5 мин. преди да спрете супата, се слага около една шепа фиде. Приготвя се застройката. Жълтък от едно яйце и две супени лъжици готварска сметана или прясно мляко се разбиват до получаване на хомогенна смес. Супата се сваля от котлона и се застройва. Застройката се добавя на много тънка струя, при което супата се бърка непрекъснато. Връща се върху котлона на слаб огън за още 2 мин. Завършва се с пресен магданоз.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
