Постната содена питка е част от традицията за Бъдни вечер. Задължително е на празничната масата да има нечетен брой постни ястия, като едно от тях е домашната содена питка. Обичайно се прави с един късмет - монета, която да символизира благоденствието.
Содена питка с върбова клонка
Продукти: 2 и 1/2 ч.ч. брашно, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. сода за хляб, 1 с.л. оцет, 3 с.л. зехтин или олио, паричка и върбова клонка
Приготвяне: Содата се погасява в оцета. Брашното се пресява и се прави кладенче. В него се слагат солта и олиото и при бавно добавяне на 1 ч.ч. хладка вода се замества меко тесто. Овалва се в брашно и почива 10 минути. В тестото се поставя върбовата клонка и паричката, завита във фолио. В намазана с олио тавичка с ръце се оформя питка, като се оставя малко тесто за украса. С вилица се набожда цялата питка, за да не се пукне. От оставеното тесто с намазнени ръце се прави кръст отгоре върху питката. Намазва се с олио и се пече 30-35 минути на 180 С. Като се извади от фурната, се напръсква с вода и се завива с кърпа, за да омекне.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
