Вашингтон. Светът е изправен пред „шоколадова криза", предупредиха два от най-големите производители Mars и Barry Callebaut, цитирани от Washington Post. Причината е, че консумацията на шоколадови изделия надвишава производството на какао.
Вече съществува „шоколадов дефицит", който продължава да се задълбочава.
Миналата година светът е изял 70 хиляди тона повече какао, отколкото са произведени. До 2020 тази разлика може да нарастне до 1 млн. тона, а до 2030 г. дефицитът има вероятност да се удвои на 2 млн. тона.
Причината за опасността е предимно в производството. Сухото време драстично намали продукцията в Западна Африка и конкретно в Кот д'Ивоар и Гана, където се добива 70% от какаото в света. Заедно с това културата беше нападната от заболяване, което понижи добива с още 40%. Към това се добавят трудностите при отклеждането на какао, което принуди много фермери да се пренасочат към по-благодатен земеделски бизнес, като отглеждането на царевица например.
От другата страна на проблема е увеличаващата се консумация на шоколад. Особено притеснителна е нарастващата „шоколадова любов" в Китай, коментира Washington Post. Разпространява се и модата на черния шоколад, който е с по-високо съдържание на какао от млечния.
Затова от 2012 г. цената на какаото се е увеличила с 60%, а заедно с това и шоколадовите изделия.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
