Продължаваме с рецептите от поредицата "Бирен Великден". Ето един десерт, с който ще блеснете пред гостите си за празника:
Продукти
За блата:
* По 100 г лешници и филирани бадеми
* 250 мл тъмна бира
* 250 г масло
* По 200 г бяла и кафява захар
* 140 мл мътеница (buttermilk)
* 2 яйца
* 80 г какао
* 280 г брашно
* 2.5 ч.л. бакпулвер
* Щипка сол и ванилия
За крема:
* 180 г масло
* 180 г пудра захар
* 180 г крема сирене
За украса:
* 200 г бял шоколад
* 2 с.л. какао
Начин на приготвяне:
Запечете лешниците и бадемите за 10 минути и ги нарежете на ситно. Разтопете маслото на бавен огън, добавете бирата. Махнете от котлона, сложете ванилията и двата вида захар, бъркайте, докато се разтопи. В голяма купа смесете какаото, брашното, бакпулвера и солта. Разбийте яйцата на ръка. Добавете нарязаните ядки и мътеницата. Добавете течните към сухите продукти и разбъркайте до гладкост.
Намаслете кръгла форма с подвижно дъно и постелете хартия за печене върху дъното и. Изсипете сместа за блата и го печете 1 час в предварително загрята на 170 градуса фурна.
За крема разбийте маслото с пудрата захар до пухкавост. Добавете крема сиренето и разбийте отново.
Извадете изпечената торта и я оставете да изстине. Намажете я цялата с крема, като загладите хубаво. Отгоре я поръсете с какао. За украсата постелете лист твърд целофан и поръсете с какао вътрешната му страна. Разтопете белия шоколад на водна баня и го темперирайте, като разстелете по-голямата част от него върху студен плот, а след това го върнете при другия. Изсипете шоколада върху целофана, и го разстелете равномерно с помощта на палетен нож. Оставете го да се стегне. Начупете триъгълни парчета от шоколада и ги поставете по борда на тортата.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
