Шеф готвачът Дарън Макгрейди е ръководил четири години кухнята на принцесата
Принцеса Даяна често се карала с бавачката на двамата си синове, когато ставало дума за ядене. Любимката на народа имала доста демократични разбирания за това какво могат да си похапват Хари и Уилям, докато гувернантката им настоявала за здравословно меню. За слабата дисциплина на принцесата на Уелс разказва бившият кралски готвач Дарън Макгрейди, оглавявал кухните в Бъкимгамския дворец в продължение на 11 години. Той е имал привилегията да готви специално за Даяна и синовете й, когато те били малки.
"Тя изобщо не беше стриктна. Оставяше ги да си бъдат момчета, деца - разказва готвачът пред HELLO. - Винаги имаше борба между нея и бавачката, която казваше, че те ще ядат, например, зеле за обяд, а принцесата й отвръщаше: "Не, когато са с мен, могат да поискат пържено пиле и картофи.
А ако пожелаят пудинг, ще го получат
Хари и Уилям са се радвали като хлапета дори на изобилие от шоколад - сладкото изкушение, което много специалисти забраняват на децата. "Когато те бяха с нея, тя искаше да ги обгрижва във всяко отношение", допълва Макгрейди.
Той е приготвял предимно традиционна английска храна за семейството. Младите принцове обожавали бананов флан и всичко, приготвено от тропическия плод. "Обичаха скара, бургери, пици, спагети и кюфтета, пиле и пилешки сметанов сос... Те бяха деца от кралския двор, но ядяха като всички останали", казва още Макгрейди. Специално престолонаследникът принц Уилям най-много обичал шоколадова бисквитена торта. А от английския рецептурник шеф готвачът приготвял за знатната фамилия салата от козе сирене, круши и карамелизирани орехи, телешко "Уелингтън", ростбиф с йоркширски пудинг, яйца "Дръмкилбо".
Докато Уилям и Хари са можели да пируват със пържени храни, принцеса Даяна била далеч по-стриктна към собствената си диета. Тя се е хранела изключително здравословно и в менюто й никога не е имало червено месо, освен ако момчетата не са й били на гости. Основното ястие е било пиле, риба или пълнени зеленчуци. Сред любимите й ястия били омар "Термидори" и пудинг с хляб и масло.
"Когато започнах да работя за Даяна, тя ми каза: "Искам ти да се грижиш за мазнините,
аз ще се грижа за въглехидратите
в салона!". Така че ако трябваше да приготвям доматен мус, какъвто тя много обичаше, той беше с ниско съдържание на мазнини", спомня си майстор готвачът.
Когато Уилям и Хари прекарвали деня си с Даяна, вечерята на кралското семейство започвала точно в 18 и 30 часа. Храната била поставяна на страничен бюфет и те си сервирали сами. Това е обратното на процедурата в Двореца, където се сервира всеки курс от менюто. Когато Даяна била сама, тя се хранела обикновено на кухненската маса и понякога в трапезарята или пред телевизора.
Готвачът разказва още, че Даяна никак не обичала вечерните забавления. Тя предпочитала да организира обеди вместо вечери, защото не й харесвало да стои до полунощ. "Тя беше свикнала да става в шест-седем сутринта. Не обичаше да обикаля двореца за големи вечерни партита, защото те продължаваха до късно", връща лентата маестрото. Даяна казвала: "Не мога да поканя хора за вечеря, защото медиите ще разберат и тогава наистина ще имам проблем, всякакви неща стават. Така че каквото и събитие или благотворителност да правя или дори да поканя приятел, трябва да е на обяд."
Макар че Дарън винаги е смятал себе си повече за "главен готвач", отколкото за приятел, той създал близки отношения с покойната принцеса на народа. "Винаги бях там. Понякога тя идваше при мен и
изповядваше това, което я правеше нещастна
Виждал съм я да избухва в сълзи и тогава не знаех какво да направя. Друг път казваше някоя мръсна шега, а аз се чудех: "Не мога да повярвам какво каза току-що принцеса Даяна!" Просто имах късмета да бъда на точното място в точното време и да гледам как Уилям и Хари растат", добавя той.
Наскоро по-малкият син на Даяна призна в интервю, че всъщност няма много спомени от майка си. "С удоволствие ще седна някога с него и ще му разкажа каква наистина беше тя", готов е Макгрейди, който вече живее в Щатите. "Тя обсолютно обожаваше синовете си. Щеше да е много доволна и от двамата, особено от Хари и неговата благотворителна дейност. Той е син на майка си и това си личи в естествения начин, по който се държи с деца. Невероятен е. Сега остава само да му намерим булка", радва се Дарън.
Преди да се премести в Щатите, готвачът организира менютата за официалните банкети, на които Елизабет II посреща официални гости като Бил Клинтън и Джордж Буш. Основното изискване на британската владетелка е храната да е съобразена със сезона. Елизабет винаги много държи на пресните плодове и зеленчуци. Ягоди от Балтимор яде само през пролетта. И макар в любимите й ястия да има масло или сметана, тя не похапва никога нишесте. Скорбялата в менюто й е забранена и затова готвачите не й сервират паста, картофи или ориз.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
