На Йордановден готвим с кисело зеле. Вижте рецепта за вкусни сарми

На 6 януари отбелязваме Йордановден (Богоявление). На трапезата се слагат постни ястия, орехи, сурово жито и недогорялата свещ от предишните кадени вечери, прясна пита, колачета, сарми с кисело зеле, пълнени чушки, зеле, фасул, орехи, вино. Йордановден се смята за последен от периода на т.нар. мръсни дни. Пригответе постни сарми по тази рецепта от az-jenata.bg, няма да съжалявате, защото стават много вкусни!

Продукти

• 2½ чаши ориз
• 5 чаши вода
• 100 мл олио
• 2 щипки черен пипер
• 1 кисела зелка
• 1 щипка сол
• 2 чаени лъжици мащерка
• 2 чаени лъжици червен пипер

Приготвяне

Измийте и изчистете ориза. Сложете го в тиган. Прибавете 2 чаши и половина вода (колкото е оризът), няколко лъжици олио, сол, черен пипер, мащерка. Нека оризът набъбне в тигана. Тогава го свалете от огъня.

Обелете най-горните 2 листа на зелката и ги оставете настрани. Откъснете и останалите листа като внимавате да не ги повредите. Във всяко листо сложете по една голяма лъжица ориз и оформете сарма. Направете това с всички зелеви листа.

Подредете на дъното на дълбока тенджера двете най-горни зелеви листа, за да не загорят сармите. Върху тях подредете самите сарми. Излейте останалите чаши вода. Похлупете с порцеланова чиния отгоре, за да не се развали формата на сармите при варенето. Гответе за около 50 минути.