Петък,

Коледа: Джинджифил, карамфил и греяно вино

От: Стандарт -
Коледа: Джинджифил, карамфил и греяно вино
A
A
A

Вероятно всеки от нас си има своите собствени любими вкусове и аромати, които асоциира с най-хубавото време от годината. На какво има вкус Коледа за вас? Дали на Джинджифилови бисквитки или греяно вино, избирате някое от нашите предложения за празничните дни.

Джинджифилови човечета

Необходими продукти: 350 г брашно + допълнително за разточване, 1/2 чаена лъжица сода за хляб, 1/2 чаена лъжица бакпулвер, 1 1/2 чаена лъжица джинджифил на прах, 1 чаена лъжица канела, 1/4 чаена лъжица смляно индийско орехче, 1/4 чаена лъжица смлян бахар, 1/4 чаена лъжица сол, 120 г меко масло, 100 г захар, 1 яйце, 80 г течен мед, 80 г меласа

Начин на приготвяне: В купа се смесват брашното, содата, бакпулверът, подправките и солта. Отделно се смесват маслото и захарта. Разбиват се с миксер докато се получи гладък крем. Добавят се яйцето, медът и меласата. Разбиват се отново докато сместа стане еднородна. Към нея по малко се добавя брашнената смес и се замесва меко тесто. Меси се за кратко докато стане еднородно и престане да лепне. Увива се в стреч фолио и се оставя в хладилник за 30 минути. Тестото се разточва върху леко набрашнена повърхност на дебелина 5 мм. Изрязват се джинджифиловите човечета. Изрезките се събират на топка, разточват се отново и пак се изрязват сладки. Сладките се подреждат в тава върху хартия за печене на разстояние една от друга. Пекат се в предварително нагрятата фурна на 180°C за 12 минути. След като се извадят от фурната се оставят за 2-3 минути в тавата и тогава се прехвърлят върху решетка докато изстинат напълно. Украсете по ваш избор.

 

Коледен хляб

Необходими продукти: вода - 3/4 ч.ч. + 2 с.л. анасон - 3 звездички мед - 1/3 ч.ч. боров масло - 5 и 1/2 с.л. несолено, разтопено, брашно - 2 и 1/4 ч.ч., брашно - 1/4 ч.ч. ръжено, бакпулвер - 2 и 1/2 ч.л., канела - 1 с.л. на прах, джинджифил - 1 с.л. на прах, пълна, черен пипер - 1 ч.л. смлян, кориандър - 1/2 ч.л. смлян, кардамон - 1/2 ч.л. смлян, индийско орехче - 1/2 ч.л., орехи - 2/3 ч.ч. едро нарязани, бадеми - 1/3 ч.ч. филирани, сини сливи - 2 шепи сушени, нарязани, кайсии - 1/2 ч.ч. сушени, нарязани, лимони - настъргана кора от 1 лимон, портокали - настъргана кора от 1 портокал

Начин на приготвяне: Сложете водата и анасона да заврат заедно, похлупете и оставете да се задушава за 1 час. Загрейте фурната на 150-160 градуса. Застелете продълговата форма с хартия за печене, като леко я намазните. Смесете 2 вида брашно, бакпулвера и смлените подправки в купа с капак, затворете и раздрусайте добре, за да се смесят. В друга купа разбъркайте меда и разтопеното масло. Долейте анасоновата вода в купата и разбъркайте, докато всичко се смеси добре.

В отделна купа разбъркайте заедно орехите, бадемите, нарязаните сушени сини сливи, кайсии, лимоновата и портокаловата кора. Объркайте ги и добавете 1 с.л. от тях към другите сухи съставки. В голяма купа смесете сухите и мокрите съставки, като разбъркате с шпатула за кратко, колкото да се смесят. След това добавете останалите ядки и плодове и ги объркайте. Трябва да се получи гъсто тесто на бучки. Изсипете сместа в приготвената форма и сложете да се пече на 150 градуса за 65 до 75 минути или докато дървено шишче, забодено в средата, излезе чисто. Готовият джинджифилов хляб се охлажда за 10 минути преди да се извади от формата. Оставя се да престои поне за 2 часа. За да го съхраните за по-дълго, го увийте плътно в алуминиево фолио.

 

Меденки с ром и карамфил

Необходими продъкти: брашно - 500 г, мед - 250 г, яйца - 2 бр., масло - 100 г краве, сода бикарбонат - 1/2 ч.л., ром - 2 с.л., канела - 1 ч.л., карамфил - 1/2 ч.л., пудра захар - 125 г
Начин на приготвяне: Маслото разбийте на пяна, прибавете едно по едно яйцата, захарта и загрятия мед и добавете брашното, предварително смесено със содата и смлените на прах карамфил и канела.От тази смес омесете тесто, разточете го на кора с дебелина около 1/2 см, изрежете от нея меденки с различни форми, които намажете отгоре с разбито яйце.Изпечете меденките с ром в немного силна фурна за кратко време.

 

 

 

Селско греяно вино

Необходими продъкти: червено вино - 1 л, ябълки - 2 - 3 бр., захар - 200 г, карамфил - 5 - 6 бр., канела - 1 ч.л.

Начин на приготвяне:  Почистваме от семките и нарязваме на кубчета ябълките.В чайник изливаме виното и прибавяме парченцата ябълки, захарта, карамфила и канелата.Загряваме виното до кипване и го сваляме от огъня.Греяното вино се поднася се топло с парченца плодове в чашата.

 

 

С плодове

Необходими продукти: вино - 2 л червено, портокали - 1 брой, мандарини - 2 броя, ябълки - 1 брой, круши - 1 брой, или дюли, канела - 1 пръчка, карамфил - 1 ч.л., кардамон - 1 ч.л., индийско орехче - 1 ч.л., мед - 1 - 2 с.л.

Начин на приготвяне: Сложете виното да се загрее на слаб огън. През това време измийте и нарежете плодовете на не дебели резени (портокалите просто отделете) и ги добавете към виното. Когато леко се загрее прибавете пръчката канела и счуканите кардамон, карамфил и мускатово орехче.

Щом виното кипне, отстранете от огъня, изчакайте леко са поизстине и разбъркайте с мед на вкус. Поднесете греяното вино в подходящи чаши, като го прецедите и във всяка чаша гарнирате с няколко плода.

Тагове:

Коментари

Сортирай по: Новите първо

Валутни курсове

По курса на БНБ
Валута Лева (BGN) Обратен курс за 1 лев
CHF 1.70725 0.585737
GBP 2.24388 0.445657
USD 1.71204 0.584099
Виж всички