Това китайско ястие е интерпретирано по различни начини в кухните на Малайзия, Индонезия и Бирма. Тази версия на рецептата е вегетарианска - само със зеленчуци, но пълнежът може да бъде със скариди или с свинск нааденица.
Необходими продукти:
- 2 с.л. фъстъчено олио
- 2 скилидки чесън
- 150 г хлебни трохи
- 150 г ряпа Дайкон
- 100 г бобени кълнове
- 150 г моркови
- 100 г бамбукови
- 150 г китайско зеле
- 1 с.л. светъл соев сос
- ½ ч.л. сол
- ½ ч.л. захар
- 1 ч.ч. азиатска целина
- 1 стрък пресен лук
- 100 г пържено тофу
- 12 бр. тънки пшенични палачинки Попая
- 1 маруля
- сладък лют сос
Начин на приготвяне:
- 1. За пълнежа на рулцата запържете в загрят уок с олио нарязания на ситно чесън за 30-40 секунди. След това добавете бобените кълнове, настърганите на тънки пръчици ряпа, морков и бамбук. Добавете и нарязаното на тънко китайско зеле. Разбъркайте енергично и щом зелето слегне, добавете соев сос, сол и захар. Накъсайте и листата азиатска целина. Накрая добавете нарязания пресен лук и предварително изпърженото тофу, нарязано на ленти. Разбъркайте и прехвърлете в купа да изстине за 5 минути.
- 2. Върху тънка китайска палачинка (приготвя се само от брашно, вода и сол) подредете 2 листа маруля, а върху тях сипете от пълнежа. Прегънете навътре двата края на палачинката и навийте на руло. Разрежете рулото на 3 равни парчета.
- 3. Поднесете зеленчуковите рулца със сладък лют сос.
Начин на приготвяне:
- 1. За пълнежа на рулцата запържете в загрят уок с олио нарязания на ситно чесън за 30-40 секунди. След това добавете бобените кълнове, настърганите на тънки пръчици ряпа, морков и бамбук. Добавете и нарязаното на тънко китайско зеле. Разбъркайте енергично и щом зелето слегне, добавете соев сос, сол и захар. Накъсайте и листата азиатска целина. Накрая добавете нарязания пресен лук и предварително изпърженото тофу, нарязано на ленти. Разбъркайте и прехвърлете в купа да изстине за 5 минути.
- 2. Върху тънка китайска палачинка (приготвя се само от брашно, вода и сол) подредете 2 листа маруля, а върху тях сипете от пълнежа. Прегънете навътре двата края на палачинката и навийте на руло. Разрежете рулото на 3 равни парчета.
- 3. Поднесете зеленчуковите рулца със сладък лют сос.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
