Берлин/Париж. За отбелязване на 50-ата годишнина на френско-германското приятелство Ангела Меркел и Франсоа Оланд, които споделят обща страст към сиренето, посрещнаха през последните дни в Берлин, а след това и в Париж, двадесетина майстори готвачи на държавни и короновани глави от цял свят. На 7 юли Франция и Германия отбелязаха официално 50-годишнината от подписания през 1962 г. от президента Шарл дьо Гол и канцлера Конрад Аденауер договор за помирение между двете страни след период на стогодишна враждебност.
В създадения през 1977 г. Клуб на готвачите на лидерите членуват общо 25 членове. 20 от тях с ентусиазъм участваха в гурме демонстрациите на световно равнище.
Впечатляващите демонстрации на гурме рецепти за световни лидери съвпаднаха и с отбелязването на 35-годишнината на асоциацията си, която ги събира ежегодно в дадена страна, откакто е създадена от Жил Брагар - тънък познавач на хората, които ръководят кухните на държавни лидери, принцове и кралски особи. "През 1978 бяхме във Франция, през 1980 - в Швеция по инициатива на крал Карл Густав. Това начинание успешно продължава и днес. Целта е да се опознае гастрономията и изкуството да живееш във всяка държава, посетена от нашите майстори готвачи", коментира Брагар пред АФП.
Бернар Восион (от Елисейския дворец) и Улрих Керц (от германското канцлерство) заедно със събратята си от Кремъл, Белия дом, Бъкингамския дворец, парламента в Пекин, Южна Африка или Шри Ланка, бяха приети лично от германския канцлер в Берлин, а след няколко дни и от президента Франсоа Оланд на 24 юли в Париж.
Шедьовър на гастрономията бе закуската, която измайсториха заедно главните готвачи на френското президентство Бернар Восион (който работи в Елисейския дворец от 40 години и е готвил на шестима президенти) и готвача на канцлера Ангела Меркел, Улрих Керц. Ангела Меркел обожава зеленчуците, на които е било наблегнато на закуската, споделя Брагар.
В Париж майстор-готвачите бяха посрещнати от Ален Дюкас в ресторант "Жул Верн" в Айфеловата кула. Там снощи те се угощаваха с "щипка от рак с маринована хрупкава ряпа, златисти лангустини с кисели зеленчуци, телешки медальон на тиган с гъби пачи крак на скара и охладени горски ягоди в собствен сос, поднесени със сорбе с бяло сирене", както посочваше проектоменюто.
Изхранването на важни личности често създава големи главоблъсканици и главоболия за шеф-готвачите. Има неща, които те не обичат. При френския президент Франсоа Оланд това е артишокът. Мишел, съпругата на американския президент Барак Обама, е предприела кръстоносен поход срещу затлъстяването при юношите и държи на зеленчуците. Първата дама на САЩ засади зеленчукова градина в Белия дом. Държавният секретар на САЩ Хилари Клинтън пък се раздели навремето с френския си главен готвач, тъй като намираше кухнята му твърде тежка, разказва спомени легендата на шеф-готвачите и основател на техния клуб Жил Брагар. Франсоа Митеран "обожаваше морските дарове и гъшия дроб и ползваше услугите на готвачка от Югозападна Франция". Но по-късно заради заболяването от рак бе принуден да се ограничи с "менюта, съгласувани с личния му лекар", припомня познавачът Брагар.
Никола Саркози беше забранил сиренето в хранителния режим на Елисейския дворец под диктовката на съпругата си Карла, която го беше поставила на строг режим на хранене, за да го вталява. Новият президент Франсоа Оланд обаче реабилитира сиренето, тъй като и той като Ангела Меркел го обожава, разказва Брагар.
В традицията на първата среща, организирана в Париж от главния готвач на бившия американския президент Джими Картър Хенри Халър и от Пол Бокюз, създал супата с трюфели ВЖЕ в чест на бившия френски президент Валери Жискар д'Естен, днешното "гастрономическо Г-20" завършва с посещение на шеф-готвачите в прочутата фабрика за порцелан в Севър. Срещата "на върха" бе съпътствана преди това с визита в Райхстага в Берлин и разходка с велосипеди. В Париж шеф-готвачите ще се разтъпчат днес из Версай и стоковата борса в Ренжис, южно от Париж.
Шрьодер разпускал с телешко печено
След като споделиха своите рецепти и тайни на готвенето в Берлин, главните готвачи отидоха на обяд по покана на канцлера на Германия Ангела Меркел. Нейният личен готвач Улрих Керц сподели, че там били сервирани запечени кренвирши с кисело зеле - любимо ястие за много германци. 51-годишният Керц в миналото е работил на круизен лайнер, ръководил е също кухните на много луксозни хотели. От ноември 2001 г. той готви на канцлерите на Германия. Спомня си как поднесъл на Герхард Шрьодер любимото му телешко печено с картофено пюре в деня, когато Шрьодер постигнал победа в Бундестага при гласуването да се изпратят германски войници в Афганистан. Шрьодер го помолил след напрежението около това събитие да го нагости за успокоение именно с това любимо блюдо. Готвачът обаче отказва да назове кое е любимото ястие на Меркел под предлог, че след това където и да ходи, навсякъде ще й го поднасят. Това впрочем се е случвало с бившия френски президент Жак Ширак, който се изтървал да каже, че харесва телешки мозък. Резултатът бил, че където и да ходел след това по света, все такова блюдо му поднасяли.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
