Сряда,

Броколите. Защо ги мразим?

От: Редактор -
Броколите. Защо ги мразим?
A
A
A

Много деца, но също и възрастни, не обичат да ядат броколи. Ако зеленчукът им мирише на сяра и те възприемат вкуса му като неприятен, това често се дължи на оралния микробиом, установиха австралийски учени.

Учените са установили, че в редица зелеви култури като карфиола, брюкселското зеле и броколите се съдържат определени ензими, които могат да предизвикват неприятен мирис на сяра в устата.

Различните реакции на отделните хора обаче се дължат на различния микробиом в устната им кухина, са установили учените, чието изследване бе публикувано в специализираното издание "Journal of Agricultural and Food Chemistry". 

Известно е, че в устната кухина на човека се съдържат над 700 различни микроорганизми - анаеробни бактерии, гъбички, вируси и дори амеби. Ако въпросният орален микробиом е увреден, човек страда от кариес, зъбен камък и пародонтози.

 

Коментари

Сортирай по: Новите първо

Валутни курсове

По курса на БНБ
Валута Лева (BGN) Обратен курс за 1 лев
CHF 1.70725 0.585737
GBP 2.24388 0.445657
USD 1.71204 0.584099
Виж всички