Любимата баница на Здравко и Катя от дует „Ритон“ ги очаква след броени дни. На 25 юни те ще са гвоздея на програмата във фестивала „Нощта на Орфей“ в кърджалийското село Татул. Къпаната баница ще им поднесе лично кметицата Адифе Мустафа, която е по рецепта на прабаба й.
Кметицата е изкусен кулинар и винаги изненадва гостите с автентичните рецепти, които е научила от по-възрастните жителки на Татул.
При последния фестивал Адифе Мустафа приготви домашна баклава за Дичо и групата му.
„Диана Експрес“ пък нагости със сладкиш „Луна“, който е интерпретация на традиционното сиропирано реване.
След като вкусила от кметската баницата, певицата Деси Добрева дори разпитала по каква рецепта е приготвена, пише Арда нюз.
Ето и рецептата на кметицата:
Тестото за къпаната баница замесвам само с пресни яйца, събрани от кокошките в село Татул.
Не слагам вода, дори и мляко.
Разточвам 12 кори. 2 от тях се запичат леко на печка с дърва.
Едната се поставя на дъното на тавата.
Останалите 10 кори се потапят за секунди във вряща вода, а след това в студена.
Нареждат се в тавата като между тях се поставя домашно краве сирене.
Масло се слага през една кора.
Най-отгоре се поставя втората препечена кора.
След това баницата се пече отново на печка на дърва като се обръща.
Когато е готова, баницата се намазва с прясно избито масло.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
