Понички за закуска? Какво по-вкусно от това, особено ако са с любимото сладко. Но с къде е тайната, за да си оближем пръстите? Бабите казват, че е в двете супени лъжици мас, които задължително трябва да сложите в тестото.
ПРОДУКТИ
брашно - 400 г
мая - 20 г жива
вода - около 220 мл
мас - 2 с.л.
захар - 1 с.л.
сол - 1 ч.л.
олио - за пържене
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. Пресейте брашното в купа и в средата формирайте кладенче. В него сипете леко затоплената вода и маята със захарта. Солта поръсете отстрани около кладенчето.
2. С лъжица или шпатула разбъркайте и добавете и свинската мас - не е нужно да е разтопена, а добре размекната на стайна температура.
3. Доливайте по малко вода и бъркайте до получаване на меко, хомогенно, леко лепкаво тесто, което впоследствие от интензивното разбъркване ще стане еластично. Нужно е тестото да е добре хидратирано, за да станат поничките меки и пухкави.
4. Покрийте купата с кърпа и оставете за 1 час в топло помещение.
5. Загрейте обилно количество олио на умерен огън към силен, но не прекалено. С добре намазнени ръце откъсвайте от бухналото тесто парченца колкото кайсия. Оформяйте топче, което после сплесквайте и с палеца правете дупчица в средата във форма на поничка и пускайте в нагорещеното олио.
6. Пържете до златисто и изваждайте върху кухненска абсорбираща мазнината хартия.
7. Поднесете вкусните и лесни понички със сладко, пудра захар или сирене за една страхотна закуска.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
