София. Държавна анатема тегне над българското зелено сирене и роднината на Банския старец - навпавока. Производството на тези традиционни за страната ни храни не е регламентирано от държавата, обясниха от движението "Slow Food". Затова хората, които ги правят, нямат право да ги продават. Ако предлагат продуктите си на клиенти, те се смятат за нарушители на закона и подлежат на солени глоби.
За да бъдат признати като хранителни продукти, зеленото сирене от Черни Вит и месният деликатес навпавок, който се прави от жителите на Горно Драглище, е нужно държавата да изготви редица документи, с които да регламентира производството им. Заради вътрешните ни неуредици Европа също не може да признае зеленото ни сирене и уникалните колбаси за традиционни български продукти. За да се случи това, продуктите трябва да са се продавали на пазара в продължение на години.
За да се опитат да разкъсат порочния кръг, от "Slow Food" организират конференция, на която да се търси решение заедно с представители на земеделското и икономическото министерство. Тя ще се проведе в рамките на изложението Interfood & Drink, което се открива в сряда. Целта е да се обсъдят възможностите за узаконяване на уникалните български храни, в това число и опити за премахване на евроизискването за пазарна история спрямо определени продукти.
Ако успеем да защитим тезата си, производителите на зелено сирене ще могат да развиват бизнес, като правят уникален хранителен продукт. Това може да сложи и началото на кулинарен туризъм у нас. Същото се отнася и до навпавока, както и до други продукти, които не са признати официално от държавата като храни, с които може да се търгува, коментират от "Slow Food".
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
