- По времето на постите се набляга основно на пет групи храни: плодове, зеленчуци, зърнени, бобови и ядки. Това е и начин да освободим тялото от токсините и по този начин възраждаме имунната си система.Ако нямате възможност да постите през цялото време, можете да го направите през първата и последната седмица. А тогава е идеалното време да опитате всички онези вегетариански вкусотии, които не сте пробвали преди.
Царевични хлебчета с мая и коприва
Продукти: царевично брашно - 250 грама (Тип 800), бяло брашно - 130 грама (от твърда пшеница), вода - 270 мл, сол - 1 ч.л., жива мая - 15 г, зехтин – 50 мл, оцет - 1 с.л., коприва – 100 гр.
Предварителен квас; брашно - 120 грама, жива мая -10 г, вода - 75 мл
Приготвяне: Смесете брашната, разбъркайте.Постепенно добавете водата към брашната, заедно със солта и зехтина и кваста.Забъркайте тестото, което трябва да се получи с консистенция по-гъста от боза.Сипете го във формички за мъфини намазани със зехтин и го сложете да се пече в загряна фурна.В началото на 200 градуса, а след това намалете фурната на 160-170 до получаване на златист загар. Проветере преди изваждане с дървена клечица дали е добре изпечен отвътре. Ако има нужда още от печене покрийте с хартия за печене за да не прегаря.
Лапад с ориз
Продукти: лапад - 2 връзки (500 г), лук - 1 връзка пресен, ориз - 1/2 ч.ч., олио - 5 с.л., вода - 1 ч.ч., магданоз - стръкчета пресен, джоджен - на вкус, червен пипер, сол - на вкус
Приготвяне: Почистете и измийте добре лапада. Накълцайте зеления лук и го запържете в сгорещената мазнина. След като леко омекне добавете червения пипер, лапада, предварително нарязан на дребно. Разбъркайте заедно с ориза и водата. Оставете ястието да се вари на слаб огън и накрая овкусете със сол, магданоз и джоджен. По желание лападът с ориз може да се сипе в тава и да се запече.
Салата с леща и спанак
Продукти: леща - 1 к ч сварена, бейби спанак - 1 шепа пресен, домати - 1/2 бр., краставица - 1/2 бр., сол, черен пипер, олио, ябълков оцет
Приготвяне: Лещата се сварява до готовност и се отцежда добре. Нарязва се домат на малки кубчета, краставица се обелва и също се реже на парченца. В купа смесваме зеленчуците със сварената леща. Измити листенца от бейби спанак се нарязват на ленти и разбъркваме с останалите продукти от купата. Овкусяваме салатата със сол, малко черен пипер, олио и ябълков оцет.
Хумус от грах и авокадо
Продукти: грах - 400 г от консерва, авокадо - 1 бр., лимони – 1/2 бр., сол – 1/2 ч.л., зехтин - 2 с.л., 2 скилидки чесън
Приготвяне; Отцедете граха от течността добре. Обелете авокадото и го нарежете на кубчета, за да се разбие по-добре, изсипете го в чопъра.Добавете зехтин и сол на вкус. Добавете част от граха и разбийте за 2-3 минути, след което добавете и останалия грах и доразбийте граховото пюре.Получава се гладка консистенция с уникален вкус - по желание може да добавите и малко черен пипер на вкус към хумуса.
Сусамови блокчета с мед и канела
Продукти: продукти: 1 ч.ч. ядки по избор, 2 ч.ч. семена сусам, 4 с.л. мед, 2 2/3 с.л. захар, канела 1 кафена лъжичка
Приготвяне: Разбъркайте меда и захарта в тенджера на среден огън. Когато захарта се разтвори, добавете семената сусам и ядките. Бъркайте непрекъснато около пет минути или докато семената сусам станат златисто-кафяви. Изсипете сместа в съд (още по-добре върху непропускаща мазнина хартия, за да можете после лесно да ги извадите) и оставете да се охладят. Загладете с шпатула. Прехвърлете в хладилника за час. Нарежете в желаната форма.
Пролетна супа с киселец и булгур
Продукти: киселец - 3 ч.ч. нарязан, праз - 3 стръка, пресен чесън - 2 стръка, зехтин - 5 с.л., брашно - 1 с.л., вода - 1.5 л, булгур - 1/2 к.ч., ориз - 1/2 к.ч., джоджен - 4 с.л. ситно нарязан, черен пипер, сол
Приготвяне: В тенджера се добавя зехтина и първо се позапържва до омекване ситно нарязаните праз лук и пресен чесън, след това се добавят наситнения киселец.След няколко минути се добавя брашното и след като се позапържи, се налива горещата вода.Оставя се да заври и се добавя измитите булгур и ориз.След около 20 минути, след като се сварят оризът и булгурът, се подправя със сол, черен пипер и ситно нарязан джоджен.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
