Варна. Морските медузи, които са бич за плажуващите, може да се превърнат в доходоносен бизнес при износа им за азиатския пазар, където мекотелите са голям деликатес. Този сегмент от пазара у нас обаче изобщо не е разработен, коментира на проведената във Варна национална среща "Рибарство и наука" председателят на БГФиш Йордан Господинов.
Големи количества медузи могат да се изнасят за Япония, Южна Корея и Китай, където изсушените и осолени мекотели се смятат за истински деликатес. Причината е, че са богати на протеини и се считат за здравословна храна, тъй като са без холестерол. Затова и интересът към индустрията за улов на медузи в тези райони процъфтява. Единственият им недостатък е, че се развалят много бързо и трябва да се обработят незабавно. Обработката включва осоляване и дехидратирането им. Медузите се продават на пазара в изсушен вид.
В морето ни има златна мина, защото страната ни може да печели милиони не само от износ на мекотелите в Азия, но и от бяла мида, която се цени особено много сред кулинарите в средиземноморски държави като Италия, Испания или Гърция, каза още Йорданов.
Необходимо е в случая морската наука да каже кои са методите, с които добивът им да не нанася вреди на природата. Учените са тези, които да кажат как да има екологична стопанска експлоатация, каза Господинов. Това важи и за рапаните, към които на източните пазари има голям интерес. България изнася годишно над 100 тона рапани, което носи на икономиката ни милиони долари, коментира още специалистът. От научната общност обещаха скоро да изненадат бизнеса с реални изследвания.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
