Ретро обител на ъгъла между две от най-известните столични улици пази духа на стара София. Парк барът отваря врати през 2009-а като кафене, но днес вече предлага и малка колекция от изискани блюда, които по традиция се комбинират с маркови френски вина. Политици, бизнесмени и лица от екрана разпускат в огромни кожени кресла, край дървени минимасички, ръчноизработени лампи, възглавнички в ретро акценти. Чужденците от близките посолства пък си падат по дървените интериори и най-вече по зрелищната колекция с рисунки на карикатуриста Александър Добринов. Редовни посетители са шефовете, водещите и репортерите на БНТ - от Вяра Анкова и Севда Шишманова през Бойко Василев и Ути Бъчваров до младоците от сутрешните блокове. Симеон Лютаков води тук дамите, които омайва да позират в прочутите му снимки. Заведението е семейно, а собствениците му живеят в квартала.
Главният готвач Васил Христов стои зад хитовете в менюто. Той е избрал най-добрите европейски рецепти, примесени с фюжън елементи. Странна комбинация, заслужаваща внимание, е микс от пиле, черен дроб, гъби, ябълки, вино, мед. Сред най-поръчваните обаче е салатата с авокадо, моцарела, маслини и чушки. "Другата шопска салата" предлага една по-изискана версия на познатата - към традиционните подправки се прибавят каперси, а сиренето е козе. Всъщност продуктите са тези, които правят блюдата изкушаващи. Сирена, прошуто, сьомга, пасти от Италия. Сред шлагерите е паста "Пенне Арабиата". Макароните пенне са вид в неизброимото семейство италиански пасти. Те са кръгли, с нормална дължина, а текстурата им е вълнообразна. Обикновено се сервират със сос песто, маринара или арабиата (рецептата в карето). Последният е вегетариански, прави се много лесно и както подсказва името, изобилства от силни аромати и вкусове.
В италиански дух е и миланският шницел. Той е като виенския, само че шайбите са по-малки, в панадата се слага и настърган пармезан или грана падано и се сервира със или върху паста. Сред специалитетите е и патешки дроб с карамелизирана ябълка и боровинков дресинг, но все пак то е по-назад по поръчки в сравнение с пилето с ориз, приготвено с вино и соев сос.
Еликсирите от френската област Бордо, наричана още "между две морета", са сред най-поръчваните. В менюто са още разнообразни френски закуски и минипици, сандвичи с прошуто и моцарела. В листата с десертите са тирамису, боровинков чийз, бисквитена торта или сладък салам "Милано" с конфитюр.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
