В края на лятото има следобеди, в които желанието за нещо сладко е напълно реално, но идеята да включим фурната звучи като ненужно наказание. Точно тогава малките студени десерти имат своите петнайсет минути слава - особено ако изглеждат като чийзкейк, а всъщност изискват малко повече усилие от разбъркването на няколко продукта.
Тук тежкият крем отстъпва място на гъсто кисело мляко и крема сирене, малините носят необходимата киселинност, а бисквитената основа добавя хрупкавост. Правим ги в малки чашки или бурканчета, което решава и вечния проблем с рязането на чийзкейка, който отказва да изглежда толкова съвършен, колкото на снимката.
Необходими продукти
За основата:
Обикновени или овесени бисквити - 120 г
Разтопено масло - 45 г
Щипка сол
За крема:
Какво ще сготвим днес?
Получавайте нови рецепти и вкусни идеи ДИРектно в пощата си.
Абонирам се
Съгласявам се с Политиката за поверителност на Dir.bg
Крема сирене - 200 г
Гъсто цедено кисело мляко - 200 г
Мед - 3 с.л.
Ванилия - 1 ч.л.
Лимонова кора - 1 ч.л.
Лимонов сок - 1 с.л.
За малиновия слой:
Пресни или замразени малини - 180 г
Мед - 1 с.л.
Лимонов сок - 1 ч.л.
За завършване:
Пресни малини
Шамфъстък - по желание
Няколко листенца мента
Начин на приготвяне
Натрошете бисквитите на фини трохи и ги смесете с разтопеното масло и щипка сол. Разпределете сместа на дъното на шест малки чашки или бурканчета и притиснете леко с лъжица.
Смесете крема сиренето с киселото мляко, меда, ванилията, лимоновата кора и сока. Разбъркайте само докато получите гладък, плътен крем.
Сложете малините в малък съд с меда и лимоновия сок и ги намачкайте леко. Ако използвате замразени, загрейте ги за няколко минути и след това оставете сместа да се охлади напълно.
Разпределете крема върху бисквитените основи, а отгоре добавете малиновия слой. Можете леко да прокарате върха на лъжицата през двата крема, за да получите мраморен ефект.
Приберете в хладилника за поне два часа, за да се охладят добре и вкусовете да се съберат.
Преди сервиране добавете пресни малини, малко счукан шамфъстък и мента.
Ако искате десертът да изглежда като от сладкарска витрина, не сипвайте крема небрежно с голяма лъжица. Сложете го в обикновен плик за храна, отрежете единия ъгъл и го шприцовайте в чашките - 30 секунди повече работа, подозрително голяма разлика във външния вид.
И още нещо: не пропускайте лимоновата кора. Точно тя кара крема да има вкус на свеж летен десерт, а не просто на подсладено крема сирене.
