Тези понички са толкова меки, пухкави и сочни, че няма как да не ги харесате. Тъй като са по рецепта популярна в Германия, трябва да знаете, че там са съвършено кръгли. Най-любими на всички са "берлините", пълнени с ягодов конфитюр. А това, което ще направите, можете да гарнирате с каквото и да е, по ваш вкус. Настроението за деня е гарантирано! Рецептата е благодарение на сайта yoli-bg.com.
Продукти (за 10 броя):
- 250 мл затоплено прясно мляко
- 20 г свежа мая или 1 пакетче суха
- 20 г захар
- 1/2 ч.л. сол
- 2 яйца
- 50 г меко масло
- 500 г брашно
- олио за пържене
Приготвяне:
Разтворете маята в млякото. Добавете захарта, солта, яйцата и маслото. Сипете половината от брашното и разбийте до гладкост с миксер, като ползвате спираловидните бъркалки за тежко тесто. Добавете останалото брашно и омесете меко, леко лепнещо тесто. Цялото тесто може да приготвите с кухненски робот. Може да ползвате нормален миксер и да не месите тестото с ръце. След като тестото е готово го оставете да втаса в съвсем леко подгрята фурна.
Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и го разделете на две, а всяка част нарежете на по пет. Оформете топчета и ги оставете да отпочинат за 20 мин.
В тенджера или тиган загрейте олио. Налейте повече мазнина. Поничките трябва да плуват в нея и да не се опират в дъното на съда. Най-важното в цялата рецепта е пърженето. Пържете на слаб огън. Поничките трябва леко да цвърчат, а не да се фритират като картофи. Ако огънят е силен те светкавично ще прегорят отвън, а вътре ще останат сурови.
Непосредствено преди да сложите поничките в мазнината намаслете ръцете си. С палец направете дупка в средата на всяко топче тесто. Раздърпайте го с пръсти леко встрани и оформете на геврече. Изпържете поничките от двете страни до златисто. Сервирайте ги с пудра захар, мед, шоколад, сладко, сирене или с каквото обичате.
Приятен апетит!
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
