Ако сте свикнали да ядете храна, която да помага за здравето ви или пък се опитвате да минете от “джънкфууд” към по- “хелти” храна и ви е писнало от добре познатите овесени ядки с плодове, ще ви запознаем с рецепта, която е лесна за приготвяне и за нея са нужни само яйца, сол и любов. Тя се казва Яйчен облак.
За да се получи готвенето ви добре продуктът трябва да е пресен.
Най – качествените яйца са тези, богати на ограничен селен. Тази съставка в яйцата дава:
силен имунитет;
здрава кожа и коса;
увеличена мъжка плодовитост;
помощ за нормална бременност;
по-здраво сърце;
по-здрава щитовидна жлеза;
oптимален метаболизъм;
дълголетие;
защита срещу деменция и загуба на паметта;
защита срещу рак.
Този вид яйца имат ярко оранжев жълтък.
Солта пък на свой ред има много разновидности. Те биват хималайска, сива келтска, едра морска сол и сол Малдон. Последната, също така наречена пушена морска сол е на люспи и много бързо се разтваря във вода. Тя е произведена в Англия от края на XIX век. Произвежда се по естествен метод и се опушва със студен дим.
Малдон солта се използва при приготовлението предимно на месо и различни сосове.
Най-напред внимателно отделете белтъците от жълтъците. Белтъците поставете в купата на миксера и разбийте до получаването на гъста пяна.
Поставете хартия за печене на дъното на огнеупорна тава и върху нея разположете белтъка на купчинки, подобни на облак, с помощта на лъжица.
Оформете вдлъбнатини в центъра на всеки облак, за да можете внимателно да разположите жълтъците в тях.
Поставете яйчените облаци в предварително загрята фурна при 180 градуса и печете 10 минути.
Извадете закуската от фурната, поръсете с пушена сол Малдон, декорирайте с листенца пресни билки по избор и поднесете.
Закуската е готова само за 10 минути!
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
