Лято е и мирише на море. По-суетните депутатки вече почнаха диета, за да свалят килца. Какво похапват народните представителки, за да могат през лятото да се пъхнат в банските си без проблем? Пържени тиквички и патладжан, печено пиле и... сиропирани десерти. Това показа проверка на "Стандарт" в парламентарната кухня, където се забъркват манджите на народните представители.
В кухнята на парламента работят 8 готвачи, които в най-натоварените дни успяват да забъркат около 2500 порции. Те обаче не се излапват само от депутатите, а и от журналисти, сътрудници и куп други хора, които шетат из кулоари и Партийния дом. Освен това в приземието на парламента работи и ресторант, в който няма фейс контрол. Тоест - и да не сте депутат, можете да влезе и да похапнете от прословутите кюфтета на властта. Разбира се, на малко по-високи цени. Менюто за народните представители се прави от няколко човека, които броят калориите, за две седмици напред. Готвачите се стремят за десетдневката да няма повтаряне на ястия. Е, разбира се, тараторът, супата топчета или телешко варено няма как да не фигурират по няколко пъти, защото са сред любимите на депутатите. Иначе в рецептурника на парламента има над 200 месни и 150 постни блюда.
Готви се ден за ден, нищо не остава за утре, кълнат се от хранителния комплекс. В менюто задължително има по пет вида месни и четири вида безмесни ястия, три супи и три десерта. И любимата на депутатите скара. И друго правило в парламентарната кухня - олиото, в което се пържат вкусотиите, се използва еднократно. Затова
малцина се жалват от киселини
в стомаха. Палмовата мазнина е табу. Отскоро в бюфетите могат да се купят пържени картофки. Пресни, не бланширани. Пържат се в голям тиган, след това се поставят на кухненска хартия, за да се изцедят от мазнината. В парламентарния ресторант се сервират още пържени неща - кашкавал пане, шницел, тиквички, патладжани.
И зиме, и лете се работи с пресни зеленчуци. Много малко са замразените продукти - грах например. През зимата депутатите похапват повече кисело зеле, както и десерти. А през лятото предпочитат постно. Пресните плодове са хит през горещите месеци - диня, пъпеш, праскови, ягоди, череши. Бананите и ябълките фигурират целогодишно. През лятото десертите намаляват, защото не е препоръчително да се хапват сладкиши с яйца. В жегата най-добре върви кремът с кисело мляко "Младост". Но, все пак депутатите
не се отказват от баклавата и толумбичките
А тортата "Гараш"? "В парламента е наистина уникална!", хвалят я депутатите. Сладкарите забъркват богат орехов блат и я мажат обилно с шоколад. Сутрин пък на изключителен интерес се радват кроасаните. Пристигат в бюфета топли-топли. Кроасаните с шоколад се пекат до 7,30 ч сутринта, а в 7,50 ч вече са в ръцете на депутатите.
Народните представителите не са капризни, издават от кухнята на властта. Много рядко са недоволни от менюто. Дори си правят поръчки за лични и служебни купони. Най-много се мръщят на телешкото. Причината - у нас се предлага предимно говеждо, а то не е така крехко. Бързо се разграбват другите меса - пилешките и свинските пържолки на скара, както и печеното пиле, което е най-малко калорично. През зимата
най-оборотни са свинското със зеле и сармите
Лятото пък властта минава на риба - пържена и на тиган. Пържените риби и тези на скара също се харчат през горещините. "Случвало се е да правим по 60 пъстърви на ден", разказват готвачите. Депутатите обичат и пържен дроб - но традиционният бг специалитет върви повече в студа.
Кое е най-калоричното ястие в парламента? Мусаката и свинското със зеле, сочи рецептурникът. Най-диетично пък е печеното пиле - 40 ккал за 100 г. Интересното е, че в депутатския стол се сервира само месо без кости. Народните избраници хапват единствено филе и контрафиле.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
