Варна е фаворит на сънародниците ми, но биха дошли и в зимните курорти
Баницата е любимото ми ястие, признава Н. Пр. Манал ел Шанауи
Нейно превъзходителство Манал ел Шинауи е извънреден и пълномощен посланик на Арабска република Египет у нас. Дипломатическото представителство на Кайро е едно от 20-те посолства, които участват в кампанията "България посреща вкусовете на света". Ястия от различните държави, както и традиционни български гозби ще бъдат представени в 8 града в рамките кулинарен фест, който започва от 12 май.
- Ваше превъзходителство, дипломатическото представителство на Египет участва в инициативата "България посреща вкусовете на света". Какви са особеностите на египетската кухня?
- Щастливи сме да участваме в събитието "България посреща вкусовете на света", което сближава отношенията ни в областта на туризма, чрез културата ни и кулинарните традиции, още повече че то съвпада с отбелязването тази година на 90-ата годишнина от установяването на дипломатически отношения между Арабска република Египет и Република България. За да опиша египетската кухня, бих казала, че е много вкусна. Тя е предимно домашна и събира на трапезата роднини, приятели и гости, където има много разнообразни ястия. Много питателна е и съдържа много съставки. Това се дължи на разнообразието от продукти, свързани с нашата богата история, датираща от 5000 години.
- Какви са впечатленията ви от българската националната кухня?
- Българската кухня е много вкусна. Натуралните продукти придават уникалния вкус на българската кухня. Качествените млечни продукти и подправките са много специални. Яхниите и агнешкото са чудесни. Много ми харесват и зеленчуците и салатите в селските райони. Много е трудно за кратко време да се опитат всички традиционни ястия. Така че, за да се запознае човек основно с кулинарната магия на вашата страна, трябва да посети всички региони, които се гордеят със запазването на традиционните рецепти.
- Имате ли любими български рецепти?
- Mоята най-любима рецепта е за баницата. Много е подходяща за закуска и обикновено я считам за награда след дългия работен ден, като всеки път е с различен пълнеж.
- Доближава ли се по нещо българската кухня до кухнята на вашия народ?
- Смятам, че и двете кухни са много здравословни, вкусни и обилни. Човек усеща истинското гостоприемство, когато опитва египетската и българската кухня. И двете сближават хората. Това се дължи на богатството и разнообразието от продукти в двете кухни. Използваме едни и същи подправки. Има много известни ястия и в двете кухни, които са общи за региона, като мусака и ориенталските сладкиши.
- България и Египет си приличат като туристически дестинации - предлагат ваканционен туризъм, но има и много туристи, които ги предпочитат заради културно-историческото наследство. Какви са очакванията ви за сезон 2016? Има ли ръст на българите в египетските курорти?
- Много бих искала да има повече египтяни в българските зимни курорти, както и в уелнес и спа курортите. Българите много харесват нашите курорти на Червено море - Хургада, и прекрасните курорти в близост - Сома Бей и Ел Гуна, както и Шарм Ел Шейх. Много бих желала да разкрия повече възможности за посещения от България в Луксор, който се счита за най-големия музей на открито в света, както и в Асуан. Египетските исторически забележителности и курорти са много специални и се радват на много добро обслужване и сигурност. Броят на българските туристи, посетили Египет, се е увеличил с 37% през 2015-а в сравнение с 2014-а. Българският пазар е един от приоритетните пазари за нас. В това отношение има и доста стимули.
- България атрактивна ли е за египетските туристи? Какво трябва да направим, за да привлечем повече ваши сънародници?
- Миналата година имахме няколко чартърни полета до Варна, тази година ще са повече. Варна е добре известна в Египет още от 80-те години. Сега си я връщаме на египетския пазар. Преди няколко дни посрещнах група египтяни от Лайънс клъб. Те много бяха харесали историческите забележителности на София и планината. България е много атрактивна за египтяните. Имате море, планини, летни и зимни курорти, минерална вода. Много египтяни обичат да ходят на Черно море. Зимните курорти като Боровец, Пампорово, Банско, Добринище, Чепеларе не са така популярни в Египет, но много бих искала да ги популяризирам на египетския пазар. Нужна е повече реклама и съм убедена, че би могло да има голям поток туристи от Египет, тъй като хората искат да дойдат и да се насладят на красотата на България.
- Успяхте ли да видите различни кътчета от България? Кои са любимите ви дестинации?
- Това е третата ми година в България и с гордост мога да заявя, че съм посетила повечето райони. Българската природа е великолепна - прекрасните планини, красивите плажове, многото исторически градове и села с традициите си. Посетила съм Варна, Бургас, Несебър, Русе, Велико Търново, Пловдив, Карлово, Казанлък, Троян, Смолян, Девин, Кюстендил, Хасково, Велинград, Благоевград, зимните курорти - Боровец, Пампорово, Банско, минералните извори във Велинград, Вършец, Чифлика и Шипково близо до Троян, Хисар, Кюстендил, Девин, Банкя, Сандански. Най-любимите ми дестинации са Варна и Несебър. Комбинацията от планина и море е прекрасна.
Традиционни египетски рецепти от Н.Пр. Манал ел Шинауи
Молохия - ситно нарязани листа от слез, смесени със смлян кориандър и чесън, от които се прави супа. Обикновено я ядем с ориз и пиле, така че това е цяло ястие. Името идва от "Молок", което означава "крале" на арабски, т.е. това е много специално и здравословно ястие.
Фатта - това е предимно месно ястие, което се сервира с ориз, бял оцет и крутони. Фатта обикновено се приготвя по специални поводи, като празници и религиозни чествания.
Кошари - смята се, че това е най-известното египетско ястие. То е вегетарианско и съдържа ориз, макарони, тъмна леща, нахут и чесън, като отгоре се слага пикантен доматен сос и пържен лук. Продава се в местните магазини, както и в ресторанти и хотели.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
