Пазарджик
Легендарният коктейл "Блъди Мери" ще диктува модата на масите през тази есен и зима в Пазарджишко. Стопани, които отглеждат тонове домати обявиха абсолютен бойкот на прекупвачите и на пазарите и отказаха да продават червения зеленчук за жълти стотинки. В момента търговците им предлагат по 20, най-много по 30 стотинки за килограм, за да ги пласират двойно и тройно на пазара. А продукцията тази година е рекордно висока.
Ето защо решихме да правим буркани за различни гозби с варени домати и чушки, но най-вече да пълним шишета с перфектен доматен сок, казаха зеленчукопроизводителите от пазарджишките и септемврийски села. Някои от тях вече са затворили по 200-300 шишета, които ще бъдат използвани за коктейла и с домашна ракия при липсата на водка.
Майсторите усъвършенстваха рецептата, като прецеждат три пъти сока от доматите, а след това го ароматизират със смлян черен пипер и стрит на много ситно сух магданоз. В единия случай доматите се стерилизират без варене, но традиционният вариант е огънят да ги види поне за десетина минути.
Борислав Петров
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
