Благоевград. Да отидеш в Илинденци и да не опиташ бялото вино керацуда е престъпление, твърдят местните хора. За тях тази напитка е царицата на вината (б.а. - на гръцки керацуда означава господарка). Стотици декари лозя са засадени с уникалния сорт, който се отглежда единствено в този район.
"Това прекрасно вино увеличава населението ни. Не само че ни избива на любов, но и омайва чуждите туристи, които ни посещават. При нас вече живеят 5-6 чужди семейства, а основната причина е красивото ни село и чудната керацуда", твърди кметът на Илинденци Бойко Ибришимов. Жителите на селището точат по чаша-две на гостите, за да ги почерпят с течния еликсир. "То е с жълт оттенък и веднага ти грабва окото. Но това питие много лъже. Хем е пивко, хем бързо те сваля. Много е ароматно. Керацудата е най-нежното бяло грозде. А виното от него е превъзходно. Вкусиш ли го, си изгорял - няма отказване да края на живота ти. На него са се наслаждавали още древните траки", редят ценителите на божественото питие.
Керацудата узрява през втората половина на септември. Лозите имат буен растеж, развива се на хълмове с добро слънчево изложение. Устойчиво е на суша, студ и гниене. От него се правят бели трапезни вина с приятен вкус и специфичен аромат. Затова един ден в годината в Илинденци слизат боговете на виното, за да пият керацуда. Тази събота за 21-ва поредна година селото ще чества уникален празник на течния еликсир, в който ще участват божества и хора. "Небесните" гости ще се появят на площада в селището, а после ще поведат жителите и гостите в подножието на Пирин планина. Под върховете боговете Сабазии, Загрей, Дионис, Бакхус и свети Трифон ще зарежат лозята и ще пожелаят здраве и берекет на всички. Петте божества са на фригийците, траките, гърците, римляните и християните - народите, които са населявали благодатната за производство на грозде и вино земя. С тях ще бъде и мома Кераца, на която е кръстен прочутият бял сорт. Свитата на боговете и красивата Кераца ще са придружени от шумни вакханки. Те ще спрат в местността Валоги, където ще изпълнят ритуала Розалии - ще прелеят вино върху огън и според височината на пламъка ще гадаят дали ще бъде плодородна годината.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
