Ето го и този известен френски десерт, който направо ще ви накара да си оближете пръстите:
Продукти:
- 3 литра ванилов сладолед
- 1 пандишпанов блат „Генуа“
- 3 с.л. бренди или коняк
- 400 г ягоди
- 100 г захар
- 1 шушулка ванилия
- ½ лимонов, сок
- 3 големи белтъка
- 175 г захар
Начин на приготвяне:
- 1. Изрежете кръг от пандишпановия блат с размера на отвора на купата, която ще ползвате за десерта.
- 2. Постелете 2-3 слоя прозрачно фолио на дъното и по стените на купата с достатъчно дълги свободни краища. Изсипете 1 литър ванилов сладолед (изваден предварително от фризера за 30 минути в хладилника) и притиснете. Покрийте сладоледа с фолио и поставете купата във фризер за 30 минути.
- 3. Почистете ягодите и ги нарежете на едро. Сипете ги в тиган и добавете към тях 100 г захар, остърганата вътрешност на шушулка ванилия и лимоновия сок. Разбъркайте и гответе 4-5 минути, докато ягодите омекнат леко. Дръпнете от котлона и прецедете ягодите в купа. Оставете да изстинат.
- 4. Изсипете останалите 2 литра ванилов сладолед в голяма купа и към тях добавете ягодите и част от сока. Разбъркайте внимателно. Изсипете сместа върху първия слой замръзнал сладолед и изравнете.
- 5. Смесете 3 с.л. ягодов сок и 3 с.л. бренди. Разбъркайте и намажете със сместа пандишпановия блат от едната страна. Поставете го с напоената страна надолу, върху сладоледа. Покрийте с фолио и поставете във фризер за 3 часа или 1 нощ.
- 6. Обърнете купата със замръзналия десерт върху чиния и отстранете фолиото.
- 7. Разбийте белтъците в суха купа, докато образуват пяна, с помощта на миксер. Добавете захарта лъжица по лъжица, без да спирате разбиването. Щом се образуват твърди връхчета, нанесете меренга върху замръзналия десерт. Обгорете с газова горелка и поднесете.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
