Варна. Райкова градина наричат биофермата в село Орешак, само на 15 км от Варна. Собственикът Константин Янев по професия е слаботоков техник, но от 3 години той е отдаден на екоземеделие. За мен това е житейска философия, а работата в градината е творчески и интелектуален труд, казва той. В градината ухае на мащерка и салвия - ободряващ силен чай, както и на кулинарни и екзотични подправки. В така наречените топли кутии расте разсадът за магданоз, босилек, чорбаджийски чушки и фенхел - хит в кулинарията на Запад и малко популярен у нас. Реже се като лук на салата и е с мирис между копър и анасон. Другото екзотично растение в градината е артишок, от което става изключително мезе за ракия. В оранжерията е готова първата реколта от краставици, а зелените домати тежат като грозд, има моркови, зеле, патладжани, тиквички.
Тук препарати, пестициди и отрови са табу. В ранчото на Константин не се използва дори и оборски тор, а само органичен от калифорнийски червей. Копането и лопатата са също забранени. В лехите се минава само с плоскорези - скъпи инструменти, които разрохкват почвата на 5 см.
Сподвижник и приятел на екофермера е направил сайт на ранчото в Орешак. Със собственика й те създават последователи в социалните мрежи към групата "Хранкооп", която тръгна преди 2-3 години в София и Пловдив. В нея става директната връзка между производители и потребители. Константин не иска да продава със сертификат в магазините, защото е против посредниците и бюрокрацията. За това неговите продукти са на половин цена от тези във веригите. Досега не е кандидатствал за европари или някакво субсидиране. Една от причините за това е, че пазарът на биопродукти във Варна е много нисък - едва 1%. Този сезон Константин обаче вече е добил малко кураж и научавайки, че има над 300 млн. лв. за екоземеделие, е решил да се заинтересува и да опита. А и по телефона вече заявките за първите добиви се увеличават. За клиентите има и бонус - пълна кутия с дъхави подправки, билки и чай от градината.
Последвайте ни в Google News Showcase за важните новини
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
