Рецептата, която предлага сайтът Mate Kitchen, е малко по-различна. В този вариант за крем карамел с тиква тя е задушена с малко масло и захар, пасирана на кадифено пюре и смесена с прясното мляко и яйцата. Така двата вкуса се обединяват по съвършен начин. Представянето е по-елегантно, защото десертът се пече в индивидуални формички и се поднася като традиционен крем карамел. Това е от онези десерти, в които простичките съставки създават истинско сладко великолепие.
Продукти
тиква - 400 г
яйца - 5 бр.
жълтък - 2 бр.
захар - 350 г
прясно мляко - 600 мл
масло - 30 г
есенция ванилия - 1/2 бр.
Приготвяне
Обелете тиквата за вашия крем карамел с тиква, настържете я и я задушете със 100 г захар и маслото докато омекне.
Разбийте яйцата и жълтъците със 150 г от захарта и ванилията.
Добавете прясното мляко при задушената тиква и пасирайте до гладкост.
Смесете яйчената смес с пасираната в млякото тиква.
Карамелизирайте останалите 100 г захар и ги изсипете в купички за крем карамел.
Разпределете сместа от яйца, захар, мляко и тиква.
Наредете купичките в тава и налейте в нея студена вода поне до средата на купичките.
Печете крем карамела с тиква на 140 градуса около 60 минути.
След като се изпече, го оставете да изстине във фурната на открехната вратичка. Извадете го чак когато водата изстине напълно и го приберете в хладилника.
Сервирайте добре охладения крем карамел с тиква обърнат в чинийка.
Вижте всички актуални новини от Standartnews.com
